El bollo de semillas de amapola en taza es uno de los postres caseros más populares. Es rápido de preparar, no requiere pesar los ingredientes y, gracias a las semillas de amapola molidas, tiene una textura maravillosamente suave. Es ideal para acompañar una taza de café o té por la tarde . Puedes variar la receta a tu gusto. Está delicioso solo con azúcar, pero también puedes añadirle glaseado de limón, mermelada o chocolate.

También puedes añadir nueces picadas o pasas a la masa . Es un postre ideal para quienes buscan una opción casera rápida y sencilla. Se prepara con ingredientes comunes y el resultado es un panecillo suave con un inconfundible sabor a semillas de amapola.

Ingredientes

• 2 tazas de harina semigruesa
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de semillas de amapola molidas
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de aceite
• 2 huevos
• 1 polvo de hornear
• 1 azúcar de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• una pizca de sal
• azúcar glas para espolvorear

Procedimiento

1. En un bol grande, mezcla la harina semigruesa, el azúcar, las semillas de amapola molidas, el polvo para hornear, el azúcar avainillado, la ralladura de limón y una pizca de sal. Agrega la leche, los huevos y el aceite, y mezcla todo bien.
2. La masa debe quedar suave y sin grumos. Vierta la masa sobre una bandeja para hornear previamente engrasada y enharinada, o forrada con papel de horno.
3. Alisa la superficie uniformemente con una espátula. Hornea durante 25-35 minutos hasta que esté dorado en un horno precalentado a 180 grados. Comprueba con un palillo si el panecillo está listo. Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas.

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