¿Buscas una receta de postre sencilla que le encante a toda la familia? Las porciones de pudín de hojaldre con fruta son un clásico casero infalible. La combinación de masa quebrada, crema delicada y fruta crea un postre perfectamente equilibrado. Es ideal para agasajar a los invitados, como postre después del almuerzo del domingo o para disfrutar con una taza de café por la tarde.

La masa de hojaldre le dará al postre una textura crujiente y los bizcochos absorberán el jugo de la fruta. La gran ventaja de este postre es su versatilidad. Puedes usar albaricoques, duraznos u otras compotas o frutas frescas al gusto.

Ingredientes
2 paquetes de hojaldre
1 paquete de galletas para niños
2 paquetes de pudín de vainilla
1 litro de leche
6 cucharadas de azúcar
compota de albaricoques o melocotones
azúcar glas para espolvorear
Procedimiento
Divide la masa de hojaldre en dos mitades. Extiende una mitad hasta que tenga el tamaño de la bandeja de horno y colócala sobre ella. Reparte las galletas uniformemente sobre la masa, cubriendo toda la superficie.
Extiende la compota de albaricoques o duraznos escurrida sobre los bizcochos. Prepara un pudín espeso con leche, polvo para pudín y azúcar. Vierte el pudín aún caliente uniformemente sobre la capa de fruta y bizcochos.
Extiende la otra mitad de la masa de hojaldre y colócala sobre la capa de pudín. Hornea durante 20-25 minutos a 180 grados. Deja enfriar el postre por completo para que el pudín se endurezca. Espolvorea con azúcar glas.

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