✅ Ingredientes:

120 ml de caldo (de verduras o de pollo)

1 diente de ajo, picado finamente

450 g de coles de Bruselas

1 cebolla, picada

150 g de queso crema (natural)

1 cucharadita colmada de mostaza (suave o picante, al gusto)

Opcional: un poco de maicena (para espesar)
Sal y pimienta
Una pizca de nuez moscada recién rallada 🍳 Preparación:
Prepara las coles de Bruselas: Recorta las coles de Bruselas, quitando las hojas exteriores y los extremos de los tallos. Córtalas por la mitad o en cuartos, según su tamaño. Escalda las coles de Bruselas en una olla grande con agua ligeramente salada durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes. Escurre y reserva.

Sofríe la cebolla y el ajo: Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Sofríe la cebolla picada y el ajo finamente picado hasta que estén transparentes.

Prepara la salsa de queso crema y mostaza: Agrega el queso crema, el caldo y la mostaza a la sartén. Revuelve bien hasta que el queso crema se disuelva por completo. Si la salsa está demasiado líquida, disuelve una cucharadita de maicena en un poco de agua y agrégala para espesarla. Continúa cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese y adquiera una consistencia cremosa.

Sazona: Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada recién rallada. La salsa debe tener un sabor agradable y sabroso con un toque de mostaza.

Agrega las coles de Bruselas: Añade las coles de Bruselas blanqueadas a la sartén e incorpóralas suavemente a la salsa. Deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que las coles absorban los sabores.

Sirve: Coloca las coles de Bruselas en la salsa de queso crema y mostaza en los platos y decora con pimienta recién molida y más nuez moscada rallada, si lo deseas.

Este plato de coles de Bruselas en salsa de queso crema y mostaza es perfecto para los días fríos. Con su cremosa salsa de mostaza y el delicioso sabor de las coles de Bruselas, esta receta se convertirá sin duda en una de tus favoritas.

¡Buen provecho!