- Arroz con Jitomate 🍅
Extras para licuar: 3 jitomates.
Verduras: Lleva la base común completa. - Arroz Verde 🌿
Extras para licuar: 2 chiles poblanos (tatemados, limpios y sin semillas), 1 taza de cilantro, ½ taza de espinacas.
Verduras: Solo lleva ⅓ taza de elote. - Arroz Blanco 🤍
Extras: Ninguno.
Verduras: Lleva la base común completa (la cebolla y el ajo se sofríen picados con el arroz). - Arroz Amarillo con Camarones 🍤💛
Extras: 250g de camarones limpios, ½ cdta de cúrcuma y pimienta.
Verduras: Lleva la base común completa.
👩🍳 Preparación Maestra (Paso a paso rápido)
Camarones (Solo para el amarillo): Sazónalos con sal y pimienta, cocínalos en una sartén hasta que cambien de color y resérvalos.
Salsa (Para el Rojo y Verde): Licúa los extras de cada receta (jitomates o chiles/hierbas) con la cebolla, el ajo y un poco del caldo.
Sofrito: En una cacerola con aceite, sofríe el arroz a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado. (Para el blanco y amarillo, agrega aquí la cebolla y el ajo picados; para el amarillo, añade también la cúrcuma).
Líquido:
Para Rojo y Verde: Agrega la salsa licuada, cocina un par de minutos y vierte el resto del caldo.
Para Blanco y Amarillo: Agrega directamente las 2 tazas de caldo.
Verduras y Cocción: Añade las verduras y la sal. Mezcla, tapa y cocina a fuego bajo hasta que el líquido se absorba y el arroz esté esponjoso. (En el amarillo, integra los camarones cocidos cuando el arroz esté casi listo).
Reposo: Deja reposar tapado unos minutos fuera del fuego antes de servir.