Ingredientes

1,5 kg de lomo de cerdo

3 cucharadas de mostaza

3 cucharadas de kétchup

1 cucharadita de pimentón dulce

1 taza de agua

1-2 cebollas medianas (opcional)

2-3 dientes de ajo (opcional)
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Nuez moscada al gustoPreparación
Precaliente el horno a 160–170 °C (325–340 °F).

Dore el cerdo en una fuente grande para asar por todos lados hasta que esté bien dorado.

Retire la carne y reserve.

En un bol, mezcle la mostaza, el kétchup y el pimentón.

Sazone con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Corte las cebollas en aros y pique finamente el ajo.

Sofría las cebollas y el ajo en la misma fuente para asar hasta que estén transparentes.

Regrese la carne a la fuente para asar.

Unte generosamente la marinada de mostaza y kétchup sobre la carne.

Agregue la mezcla de cebolla y ajo y desglase con una taza de agua.

Cubra la fuente para asar con una tapa.

Cocine el cerdo asado en el horno durante aproximadamente 1.5–2 horas.

Dé la vuelta a la carne una vez durante la cocción y agregue un poco más de agua si es necesario.

Tras la cocción, compruebe que la carne esté tierna.

Deje reposar el asado brevemente y luego córtelo en rebanadas.

Si lo desea, reduzca ligeramente la salsa y sírvala con la carne.

Este sustancioso asado deleita con su carne jugosa y su salsa maravillosamente sabrosa. El largo tiempo de cocción a fuego lento hace que el lomo de cerdo quede excepcionalmente tierno y aromático. La combinación de mostaza, kétchup y especias crea un sabor intenso que combina a la perfección con patatas o col lombarda. Este plato es ideal para los asados ​​de los domingos o comidas familiares especiales. Una receta clásica y reconfortante que siempre triunfa.

Detalles de la receta
Tiempo de preparación: aprox. 20 minutos
Tiempo de cocción a fuego lento: aprox. 90-120 minutos
Raciones: aprox. 6-8 raciones
Dificultad: fácil