Masa de Pizza Casera 🍕
​Rinde: 2 pizzas grandes | Horno: Máximo (230–250°C) por 8–10 min.
​Ingredientes Masa: 500g harina, 310ml agua tibia, 7g levadura seca, 10g azúcar, 10g sal, 3 cdas aceite de oliva.
​Salsa rápida: Mezcla 400g puré de tomate, sal, pimienta, 1 cdta azúcar y aceite de oliva (sin cocinar).
​Preparación:
​Activar: Mezcla el agua tibia, azúcar y levadura. Reposa 5–10 min hasta que espume.
​Masa: Mezcla harina y sal. Haz un hueco, añade la levadura activada y el aceite. Integra todo.
​Amasar: Amasa 10–12 min hasta que esté elástica.
​Primer levado: Reposa en un bol aceitado y tapado por 1 a 1.5 horas (hasta duplicar tamaño).
​Relajar: Desgasifica suave, divide en 2 bollos y reposa tapado por 15–20 min.
​Armar y Hornear: Estira en una bandeja engrasada, añade la salsa, queso, toppings y hornea a 230–250°C por 8–10 min (ponla abajo al principio y arriba al final para gratinar).

​2. Donas Esponjosas 🍩
​Rinde: 15–16 donas grandes | Cocción: Frito (fuego medio) u Horno: 180°C por 12–15 min.
​Ingredientes: 500g harina, ½ taza azúcar, ¼ taza leche tibia, 2 huevos, ¼ taza mantequilla suave, 7–8g levadura seca, ½ cda sal. Aceite para freír y azúcar extra.
​Preparación:
​Activar: Mezcla la leche tibia, 1 cda de azúcar y la levadura. Reposa 10–15 min.
​Masa: Mezcla la harina, huevos, resto del azúcar, sal, mantequilla y levadura activada.
​Amasar e Levar: Amasa 8–10 min. Reposa en un bol engrasado por 1 hora (hasta duplicar).
​Formar: Estira la masa a 1.5 cm de grosor. Corta las donas, ponlas en papel encerado, tápalas y reposa 30 min.
​Cocinar:
​Fritas: Fríelas en aceite a fuego medio por ambos lados. Escurre y pasa por azúcar calientes.
​Horneadas: Hornea a 180°C por 12–15 min. Salienndo, barniza con mantequilla derretida y pasa por azúcar.

​3. Pan de Ajo de la Abuela 🧄🌿
​Rinde: 8–12 pancitos | Horno: 200°C por 20–25 min.
​Ingredientes Masa: 425g harina, 200ml leche tibia, 10g azúcar, 5g levadura seca, 40g mantequilla derretida, 1 huevo, ½ cdta sal.
​Salsa de ajo: Mezcla 30g mantequilla derretida extra, 2-3 ajos picados, 2 cdas perejil, ½ cdta orégano y una pizca de sal. (Para pincelar: 1 yema).
​Preparación:
​Masa: Mezcla leche tibia, azúcar, levadura, mantequilla derretida y huevo. Agrega la harina y la sal.
​Amasar e Levar: Amasa hasta que esté suave y lisa. Tapa y reposa 1 hora hasta duplicar su tamaño.
​Formar: Divide en 8–12 porciones, haz bolitas y colócalas juntas en un molde engrasado. Tapa y deja duplicar su volumen otra vez.
​Decorar: Pincela los panes con la yema de huevo y luego con la salsa de ajo y hierbas.
​Hornear: A 200°C por 20–25 min hasta que estén dorados.