1. Pasta a la Carbonara
Ingredientes:⁣
⁣- 500 g de pasta de tu preferencia
– 200 g de tocino picado
– 150 g de queso parmesano
– 1 cebolla picada⁣
– 2 tazas de crema de leche⁣
– 2 yemas de huevo⁣
– 2 cdas de mantequilla⁣
– Sal y Pimienta al gusto⁣
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Preparación:⁣
⁣1. Cocina la pasta al dente.⁣
⁣2. Pon la cebolla picada a fuego medio en una sartén grande con la mantequilla. Déjala que se vaya cocinando poco a poco.⁣
⁣3. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el tocino picado y cocina por 10 minutos.⁣
⁣4. Luego añade la crema de leche, la sal y pimienta al gusto y mezcla bien.⁣
⁣5. Apaga el fuego y agrega la pasta al dente. Mezcla y agrega las 2 yemas de huevo batidas y el queso parmesano rallado.⁣
⁣6. Integra todo muy bien.

2. Spaguetti rojo con albóndigas al sartén

-Albóndigas de res que puedes congelar para usarlas cuando prefieras o comprarlas congeladas( o haz tus propias a tu gusto)
– Un frasco de salsa marinara
– Media cebolla amarilla en cubos
– 3 gajos de ajo
– 1 cucharada de sazonador italiano
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 3/4 de paquete de espagueti
– De 1 a 2 tazas de queso mozzarella y manchego
– Media taza de queso parmesano

Preparación
1. En una sartén, poner el aceite de oliva y sofreír la cebolla. Agregar el ajo y mover hasta que la cebolla esté blanda.
2. Agregar las albóndigas de res.
3. Añadir la salsa marinara y el sazonador italiano.
4. Calentar a fuego lento de 10 a 20 minutos. Dependiendo de la cocción de las albóndigas.
5. Después de cocer el espagueti en una olla con agua y sal, quitar las albóndigas de la sartén y agregar la pasta.
6. Agregar al sartén, media taza del agua que utilizaste para cocer el espagueti. Revuelve hasta que se integren la salsa y el agua. Tiene que quedar cubierta la pasta con salsa.
7. Poner las albóndigas encima del espagueti. Esparcir las tazas de quesos y hornear la sartén con pasta a 180 grados hasta que el queso se derrita.

3. Pasta florentina

Necesitas mantequilla tocino y espinaca una media crema y queso parmesano para sazonar sal y pimienta

un sartén a fuego lento le pones cebolla picada cuando esté acitronada le pones el tocino igual picado cuando ya esté algo frito le agregas la espinaca igual picada o entera al gusto cuando todo esté bien frito agregas una media crema sal y pimienta queso parmesano y listo deja sazonar y ya agregas la pasta obvio ya cocida y listo sirves

4. FETTUCCINE CON CAMARONES

500 gramos fettuccine
300 gramos camarones pelados y cocidos
2 tazas crema de leche
1/4 taza perejil picado muy fino
1 taza queso parmesano rallado
4 dientes ajo picados
1/2 cucharadita fecula de maiz o harina todo uso
1 cucharada manteca
Sal y pimiena a gusto

Pasos
Hervir los fettuccine al dente en abundante agua con sal.
Colocar en un sartén la manteca y el ajo, sofreír un poco.
Seguidamente agregar la crema de leche, los camarones, el perejil, la sal y la pimienta, el queso rallado revolver bien, dejamos cocinar tapado por 3 minutos a fuego medio.

Pasado este tiempo agregamos la fécula de maíz disuelta en un poco de agua, revolver por 3 minutos mas a fuego lento.
Agregamos la salsa a los espaguetis, servir inmediatamente.

5. Spaguetti verde con cilantro

Ingredientes:

1 bolsa de Espagueti 250 gr
1 manojo de Cilantro
2 piezas de Chile poblano
¾ taza de Crema
½ taza de Leche (120 mililitros)
1 trozo de Cebolla
1 trozo de Ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta

Preparación
Vamos a iniciar nuestra preparación de espagueti verde cocinando la pasta: para esto vamos a colocar en una cacerola suficiente agua, la ponemos a fuego alto, añadimos un trozo de cebolla, ajo, una pizca de sal y pimienta y un chorrito de aceite, dejamos que hierva y en ese momento agregamos la pasta de espagueti para que comience su cocción, la cual tardará aproximadamente 3 a 4 minutos. Una vez lista la pasta la retiramos del agua y la reservamos un momento.

Por otro lado tomamos el chile poblano y lo colocamos directo sobre el fuego para que se comience a asar, lo vamos cambiando de posición cada dos minutos para procurar que se cueza completamente.

Una vez que esté completamente asado lo retiramos del fuego y lo colocamos dentro de una bolsa de plástico cerrada, lo dejamos dentro solo un momento, esto nos ayudará a quitar mas fácilmente la cáscara quemada del chile. Pasado este tiempo sacamos el chile poblano de la bolsa y lo limpiamos perfectamente quitándole toda la piel.

Cortamos en pequeños trozos el chile y los agregamos a la licuadora junto con la leche, la crema, el trozo de cebolla, ajo y el cilandro. Entonces, procedemos a licuar y formamos nuestra salsa de cilantro para el plato de espagueti verde que estamos preparando. Una vez lista reservamos un momento.

Colocamos en un cacerola caliente un trozo de mantequilla, una vez derretida agregamos la salsa de cilandro y dejamos que se sazone por aproximadamente 10 minutos. a fuego medio. Debemos mover constantemente para que no se vaya a quemar la salsa.

Retiramos la salsa de cilantro del fuego y agregamos la pasta que reservamos hace un momento. Movemos muy bien para incorporar perfectamente.

Y ¡LISTO! Ya podemos servir nuestra receta de espagueti verde con cilantro caliente. Es una exquisita entrada y podemos decorarla con un poco más de cilantro picado. ¡Buen provecho!

6. Pasta en salsa de queso y milanesa de pollo

Ingredientes:⁣⁣
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*Para la salsa de queso:
⁣⁣- 2 cdas de mantequilla⁣⁣
– 2 cdas de harina de trigo⁣⁣
– 2 y 1/2 tazas de leche entera⁣⁣
– 1/2 taza de queso manchego⁣⁣
– 1/2 taza de queso doble crema⁣⁣
– Sal y Pimienta⁣⁣
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*Para el pollo empanizado
⁣⁣- 2 huevos⁣⁣
– 2 tazas de pan molido⁣⁣
– 2 pechugas de pollo⁣⁣
– Sal y Pimienta⁣⁣
– Aceite vegetal⁣⁣
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Preparación:⁣⁣
⁣⁣1. Para la salsa, calienta una olla a temperatura baja y agrega la mantequilla, la harina y mueve constantemente hasta cambiar de color.⁣⁣
⁣⁣2. Agrega la leche poco a poco y mueve hasta espesar un poco, después añade el queso manchego, el queso doble crema. Sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos aproximadamente.⁣⁣
⁣⁣3. Para la pechuga, primero sazona los huevos con sal y pimienta y después pasa la pechuga por el huevo y empaniza. Fríe en abundante aceite y reserva.⁣⁣
⁣⁣4. En una olla, hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal, espera a que recupere temperatura y agrega la pasta espagueti. Cocina de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre, enfría y reserva.⁣⁣
⁣⁣5. En una sartén a fuego medio agrega 2 cdas de mantequilla, agrega el espagueti y la salsa de queso. Cocina 5 minutos más.⁣⁣
⁣⁣6. Sirve la pasta y agrega la pechuga cortada en tiras. Decora con queso parmesano y orégano