Una receta variada y deliciosa con una masa suave de sémola de Guinea y un jugoso relleno de carne sazonada con queso fundido.
Ingredientes
Para la masa
4 granos grandes de sémola de Guinea
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de harina de trigo (aproximadamente)
½ cucharadita de sal
Para el relleno
300 g de carne picada de res
1 cebolla pequeña, picada
1 diente de ajo, picado
1 tomate pequeño, picado
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
150 g de mozzarella fresca, cortada en cubos
Para terminar
- Preparar la masa
Raspar la sémola de Guinea y cocinarla hasta que esté suave. Cortar y batir mientras aún esté caliente.
Añadir aceite y sal, e incorporar gradualmente el boroshno hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos.
Dejar enfriar.
- Preparar el relleno
Sofreír la cebolla y el ajo.
Agrega la carne rellena y cocina hasta que esté dorada.
Incorpora el tomate, la canela, el boroshno, la sal y la pimienta.
Deja enfriar. - Prepara las embanadas
Toma una porción de masa y dale forma de colgante.
Envuélvela entre dos hojas de film transparente hasta formar un círculo.
Coloca una cucharada de carne y un poco de queso relleno en el centro.
Dobla y sella, presionando con un tenedor. - Cocina
Freír:
Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas. Hornear:
Coloca en un plato, vierte la mezcla de huevo y hornea a 200 °C durante 20-25 minutos.
Resultado
Doradas por encima, con un relleno ligero y dulce de carne sazonada y queso fundido. Perfectas como aperitivo, cena o para una reunión familiar. 😋🍌🥟🧀