Ingredientes
Para la masa
220 g de azúcar
420 g de harina
3 huevos
220 ml de leche
220 ml de aceite
1 sobre de levadura en polvo
Para el relleno de quark
350 g de quark (o queso fresco)
1 huevo
Azúcar glas, al gusto
También: Cerezas dulces (frescas o en conserva) Preparación
Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).

Mezcle el azúcar, la harina y el polvo para hornear en un bol grande.

Agregue los huevos, la leche y el aceite, y mezcle hasta obtener una masa homogénea.

Para el relleno de quark, combine el quark, el huevo y, si lo desea, un poco de azúcar glas hasta obtener una consistencia cremosa.

Engrase un molde desmontable de 26 cm (10 pulgadas) o fórrelo con papel de horno.

Vierta la masa en el molde y alise la superficie.

Extienda el relleno de quark sobre la masa.

Distribuya las cerezas uniformemente sobre el pastel.

Si usa cerezas en conserva, escúrralas bien antes.

Hornee el pastel durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorado.

Deje enfriar el pastel por completo.

Espolvoree con azúcar glas, si lo desea, y sirva.

Este bizcocho rápido de quark y cerezas es maravillosamente húmedo, ligero y perfecto para esos momentos de repostería espontánea. El cremoso relleno de quark y las cerezas afrutadas lo hacen especialmente delicioso.

Consejos

Este bizcocho está especialmente rico ligeramente frío. Para un sabor aún más intenso, puedes añadir un poco de azúcar avainillado o canela al relleno de quark. Las cerezas ácidas o los frutos rojos también funcionan de maravilla en lugar de las cerezas dulces.

Detalles de la receta
Tiempo de preparación: aprox. 5 minutos
Tiempo de horneado: aprox. 40-45 minutos
Raciones: aprox. 12 porciones
Dificultad: fácil