El pan de jengibre con plátano combina la suavidad de los plátanos maduros con el aroma de las especias clásicas del pan de jengibre. Puedes prepararlo sin báscula, solo con una taza común. Es ideal para cuando quieres hornear algo rápido y delicioso. Gracias a los plátanos, la masa se mantiene suave, delicada y agradablemente flexible incluso al día siguiente. No necesitas decoraciones complicadas, solo azúcar glas, glaseado de chocolate o una cucharada de crema agria.
Se recomienda usar plátanos bien maduros para la preparación. El pan de jengibre quedará más dulce y suave . Es ideal como detalle para una visita inesperada o como postre para acompañar una taza de café por la tarde. Si te gustan las recetas rápidas para preparar en taza, seguro que te encantará este pan de jengibre con plátano.
Ingredientes
- 2 tazas de harina común
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite
- 2 huevos
- 2 plátanos maduros
- 1 paquete de polvo para pan de jengibre
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de cacao
- una pizca de sal
Procedimiento
- Primero, machaca los plátanos con un tenedor. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para pan de jengibre, el polvo para hornear, el cacao y una pizca de sal. Agrega la leche, el aceite, los huevos y los plátanos machacados.
- Mezcla brevemente todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. No la mezcles demasiado tiempo. Engrasa una bandeja para hornear y espolvoréala con harina. Vierte la masa sobre la bandeja.
- Hornea en un horno precalentado a 170 grados durante unos 35-40 minutos. El pan de jengibre estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Una vez frío, puedes espolvorearlo con azúcar o cubrirlo con glaseado de chocolate.
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