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Ingredientes
Para la base de chocolate
125 g de mantequilla
125 g de azúcar
2 huevos
200 g de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
½ cucharadita de levadura en polvo
5 cucharadas de nata para montar
Para el relleno de cerezas
370 g de cerezas ácidas en conserva
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de zumo de cereza
1 cucharadita de polvo de vainilla para pudín
Para la crema
250 g de nata para montar
1 limón
400 g de queso crema doble
400 g de yogur natural
150 g de azúcar
6 hojas de gelatina Preparación
Precaliente el horno a 175 °C (350 °F).

Bate la mantequilla con 125 g (½ taza) de azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

Incorpora los huevos uno a uno.

Tamiza la harina, el cacao en polvo y el polvo para hornear, y agrégalos a la mezcla junto con 5 cucharadas de crema.

Forra un molde desmontable de 26 cm (10 pulgadas) con papel de hornear.

Vierte la masa, alisa la superficie y hornea durante unos 25 minutos.

Retira el pastel del molde y déjalo enfriar por completo.

Escurre las cerezas ácidas, reservando el jugo.

Lleva a ebullición el jugo de cereza con 3 cucharadas de azúcar y el polvo de pudín de vainilla, revolviendo constantemente.

Agrega las cerezas y deja enfriar la mezcla.

Exprime el limón.

Mezcla el queso crema, el yogur natural, el jugo de limón y 150 g (½ taza) de azúcar hasta obtener una consistencia suave.

Remoja la gelatina según las instrucciones del paquete, disuélvela e incorpórala a la mezcla de queso crema.

Refrigera la crema durante unos 30 minutos, o hasta que empiece a cuajarse. Bate la crema hasta que esté firme e incorpórala con cuidado a la crema semiblanda.

Coloca un aro de repostería alrededor de la base de chocolate.

Extiende la mezcla de cerezas y crema sobre la base creando un efecto marmoleado.

Refrigera el pastel durante al menos 4 horas.

Retíralo del aro antes de servir y disfrútalo.

Esta tarta de queso con cerezas estilo Selva Negra combina una base de chocolate húmeda con cerezas ácidas y un relleno maravillosamente cremoso de queso crema y yogur. La capa de crema de cerezas marmoleada convierte este pastel en una verdadera delicia, tanto por su sabor como por su apariencia. El tiempo de refrigeración permite que la crema se endurezca y facilita el corte. Este pastel es perfecto para el café del domingo, para invitados o para momentos especiales en familia. Si te encantan las cerezas, seguro que querrás preparar esta receta una y otra vez.

Esta tarta de queso con cerezas estilo Selva Negra combina una base de chocolate húmeda con cerezas ácidas y un relleno cremoso de queso crema y yogur. Detalles de la receta:

Tiempo de preparación: aprox. 45 minutos
Tiempo de horneado: aprox. 25 minutos
Tiempo de enfriamiento: al menos 4 horas
Raciones: aprox. 8 porciones
Dificultad: fácil

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