El pastel de plumas es uno de esos postres que conquistan a todos desde el primer bocado. Como su nombre indica, destaca principalmente por su textura suave y esponjosa. La combinación de masa suave, crema pastelera y crema agria crea una armonía de sabores perfectamente equilibrada. La ventaja de este postre es su sencillez. Incluso un principiante puede prepararlo.

Esta receta es perfecta para celebraciones familiares o para cualquier ocasión en la que quieras darte un capricho con algo dulce para acompañar tu café o té. Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos y un poco de tiempo. El resultado es un postre que sabe mejor frío, cuando todas las capas se combinan a la perfección.

Masa
200 g de harina semigruesa
200 g de azúcar granulada
1 polvo de hornear
100 ml de aceite
4 huevos
Capa de pudín
3 pudines de vainilla
800 ml de leche
azúcar granulada al gusto
Por completar
2 cremas agrias
2 azúcares de vainilla
azúcar con canela para espolvorear
Procedimiento
En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el aceite y los huevos. La masa resultante debe ser suave, semilíquida y ligeramente esponjosa. Vierte la masa sobre una bandeja para hornear engrasada y forrada con papel de horno.
Prepara el pudín con leche, polvo para pudín y azúcar al gusto. Vierte con cuidado el pudín caliente sobre la masa cruda. Hornea en un horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente 20 minutos.
Unta crema agria mezclada con azúcar de vainilla sobre el panecillo aún tibio. Espolvorea la superficie con azúcar y canela. Deja enfriar el panecillo en el refrigerador durante toda la noche para que los sabores se mezclen a la perfección.

¡Comparte esta receta de un bollito de crema pastelera esponjoso y ligero con tus amigos! ¡ Seguro que también les encantará!