receta

Preparación: 20 Min

Cocción: 60 min.

Dosis para: 6 personas

La tarta de manzana al revés es un postre delicioso, ideal para el desayuno y la merienda de grandes y pequeños. Se trata de una variante de la clásica tarta de manzana , hecha al revés: en esta receta, de hecho, verteremos el caramelo en la sartén con las rodajas de manzana , antes de añadir la masa hecha con harina , huevos , mantequilla , azúcar , suero de leche , miel , levadura en polvo , canela , nuez moscada y vainilla . Tras la cocción en el horno, se le dará la vuelta al bizcocho, obteniendo así un postre espectacular con la superficie caramelizada: el intenso sabor del caramelo combina a la perfección con el delicado sabor de la manzana, haciendo que el postre sea realmente irresistible.

Si quieres aligerar la masa, sustituye la mantequilla por aceite , también puedes sustituir el suero de leche por leche y yogur : para hacer 250 ml de suero de leche, mezcla 125 ml de leche con 125 ml de yogur natural bajo en grasa y espera. 10 minutos antes de usarlo.

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ingredientes

Miel

340 gramos

00 harina

300 gramos

Manteca

220 gramos

Suero de la leche

180ml

Cuerpos

3

Huevo

3

Azúcar

150 gramos

Polvo para hornear para pasteles

10 gramos

Venta

2 cucharaditas

Extracto de vainilla

1 cucharadita

Canela

1 cucharadita

Nuez moscada

1 cucharadita

para el caramelo

Azúcar

100 gramos

Agua

3 cucharadas

Cómo preparar tarta de manzana al revés

Paso 1

Primero, corta las manzanas en gajos y colócalas cuidadosamente en el molde circular engrasado.1.

Paso 2

Para preparar la masa: Derretir la mantequilla en la cacerola.2.

Paso 3

Transfiera la mantequilla derretida a un bol y agregue la miel, el suero de leche, el azúcar, los huevos, la vainilla y mezcle con un batidor.3.

Etapa 4

Añade también la harina tamizada, la levadura, la canela y la nuez moscada.4.

Paso 5

Continuar mezclando hasta obtener una mezcla cremosa.5.

Paso 6

Para preparar el caramelo: vierte en el cazo el azúcar con un poco de agua. Cocine hasta obtener un bonito caramelo dorado.6.

Paso 7

Vierte el caramelo en el molde con las manzanas.7.

Paso 8

Vierta la masa inmediatamente después.8.

Paso 9

Hornear a 170°C durante 1 hora. Una vez pasado el tiempo dejar enfriar 15 minutos, girar el molde y servir el bizcocho (9).