Las tortitas de patata caseras son un clásico de nuestra gastronomía. El aroma a ajo y patatas fritas evoca un ambiente hogareño. Es un plato muy sencillo. Su popularidad se ha mantenido durante décadas. Podemos encontrarlas en comedores o en fiestas populares, pero nada se compara con el sabor de las tortitas de patata caseras. Puedes personalizar su sabor y textura.

Además, puedes añadir ingredientes a la masa a tu gusto y preparar una versión clásica o ligera. En el artículo de hoy, te mostraremos una receta para unas tortitas de patata crujientes perfectas. ¡Serán todo un éxito en la mesa! Son ideales para una cena rápida o como acompañamiento de un plato principal.

Ingredientes
800 g de patatas
3 cucharadas de harina semigruesa
3 dientes de ajo
2 huevos
1 cucharada de mejorana
1 cucharadita de sal
una pizca de pimienta
aceite para freír
Procedimiento
Primero, pela las patatas y rállalas finamente. Si sueltan mucha agua, escúrrela un poco para que la masa no quede demasiado líquida. Si prefieres unas tortitas de patata más crujientes, puedes rallar algunas más gruesas.
Añade los huevos, el ajo machacado, la harina, la mejorana, la sal y la pimienta a las patatas. Mezcla todo bien. Debes obtener una mezcla compacta.
Calienta el aceite en una sartén. Coloca pequeñas porciones de masa en la sartén. Extiéndelas formando una tortita fina. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Escúrrelas sobre papel absorbente.

¡Comparte esta receta de crujientes panqueques de papa caseros como los de la abuela con tus amigos! ¡ Seguro que también les encantarán!