Ingredientes para la ensalada:

1 pepino
2 pimientos, rojo y verde
650 g de tomates
2 cebollas
250 g de queso feta
Un poco de orégano
1 frasco de aceitunas negras, aprox. 100 g
Ingredientes para el aderezo:
150 ml de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
Sal
Pimienta
Preparación:
Lavar el pepino y cortarlo en rodajas finas o trozos sin pelar.

Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras finas.

Lavar los tomates y cortarlos en octavos.

Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos.

Cortar el queso feta en cubos y espolvorear con un poco de orégano.

Escurrir las aceitunas.

Colocar el pepino, los pimientos, los tomates, las cebollas, el queso feta y las aceitunas en un bol grande.

Para el aderezo, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.

Vierte el aderezo sobre la ensalada.

Mezcla todo suavemente.

Deja reposar un momento y sirve inmediatamente. ¡Buen provecho! 🥗✨