Ingredientes:
300 g de pasta orzo griega (Kritharaki)
400 g de carne picada (mixta o de res)
1 cebolla, picada finamente
2 dientes de ajo, picados finamente
400 g de tomates troceados en lata
150 g de queso feta desmenuzado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de tomillo
200 ml de caldo de verduras
Sal
Pimienta
Perejil fresco para decorar
Opcional:
1 cucharadita de canela
Una pizca de pimentón
50 g de queso parmesano rallado
Preparación:
Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).

Calentar el aceite de oliva en una olla grande.

Sofría la cebolla picada durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente.

Añadir la carne picada y dorarla, desmenuzándola en trozos pequeños.

Añade el ajo y sofríe brevemente.

Incorpora el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.

Si lo deseas, añade un poco de canela o pimentón.

Añade los tomates picados y el caldo de verduras.

Remueve bien y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, cuece la pasta orzo en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete durante unos 8-10 minutos, o hasta que esté al dente.

Escurre la pasta.

Mezcla el orzo cocido con la carne molida y la salsa de tomate.

Transfiere todo a una fuente grande para horno y alisa la superficie.

Desmenuza el queso feta uniformemente por encima.

Si lo deseas, espolvorea con queso parmesano rallado.

Hornea la cazuela en un horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que el queso feta esté ligeramente dorado.

Deja reposar brevemente después de hornear.

Espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.

¡Disfruta! 🇬🇷🍝