receta
Tiempo total: 20 minutos
Dificultad: Baja
Sirve: 4 personas
A todos nos encanta la comida del desayuno. Pero a veces queremos algo un poco diferente para nuestras mañanas. ¡Ahí es donde entran estos deliciosos buñuelos de huevo duro! Los buñuelos son rápidos y fáciles de preparar y son un excelente desayuno o aperitivo. Se elaboran rellenando masa de puré de patatas con huevos duros y luego friéndolos hasta obtener un dorado perfecto. Es fácil personalizar la receta según tu gusto o según los ingredientes que tengas a mano. Sigue leyendo para conocer la receta completa y las instrucciones. Y no te pierdas nuestros consejos para unos buñuelos deliciosos y crujientes.
Cómo hacer buñuelos de huevo duro
¡Esta receta se prepara rápidamente! Triture las patatas hervidas, agregue el resto de los ingredientes y forme hamburguesas. Doblar las hamburguesas alrededor de los cuartos de huevo duro y freír.
Consejos
Si prefieres que tus buñuelos tengan queso, puedes agregar queso rallado o queso feta desmenuzado al puré de papa antes de formar las hamburguesas.
Siéntete libre de utilizar otras hierbas que te gusten (la albahaca, el orégano o el cilantro funcionarán).
Asegúrese de que todos los buñuelos tengan el mismo tamaño usando ¼ de taza medidora (o una bola de helado grande).
Utilice un machacador de patatas (no utilice un procesador de alimentos). Esto procesará demasiado las patatas y las volverá pegajosas.
Utilice un aceite adecuado para freír a temperaturas más altas, como el aceite de canola o el aceite de maíz. No caliente demasiado el aceite, de lo contrario los buñuelos se quemarán demasiado rápido. Use un termómetro para calentar el aceite a aproximadamente 350 °F. No llenes demasiado la sartén, ya que esto podría enfriar el aceite demasiado rápido.
Cómo almacenar buñuelos de huevo duro
Guarda los buñuelos sobrantes en el frigorífico hasta por 3 días. Vuelva a calentarlos en la freidora o en el horno (para que queden crujientes). Puedes recalentarlos en el microondas, pero no quedarán tan crujientes.
¿Se pueden congelar buñuelos de huevo duro?
¡Sí tu puedes! Deje que los buñuelos cocidos se enfríen por completo y luego congélelos en un recipiente hermético hasta por un mes.
¿Puedo hacer buñuelos de huevo duro en la Airfryer?
Sí, puedes hacer estos buñuelos en la Airfryer. Coloque los buñuelos en la canasta de la Airfryer y rocíe con aceite de cocina. Cocine durante 15 minutos a 400°F/200°C, volteando hasta la mitad. Deben quedar crujientes y doradas.
¿Puedo hacerlo con anticipación?
Es mejor servir los buñuelos recién cocidos, mientras estén calientes y crujientes. Pero si vas a preparar una tanda grande, puedes mantener los buñuelos calientes en el horno a 200 °F (100 °C).
Cómo servir buñuelos de huevo duro
Cuando los sirvas como aperitivos, sírvelos con ketchup, salsa de chile dulce o mayonesa.
Para el desayuno, sírvelas con unas tiras de bacon crujiente o de jamón cocido.
¿Puedo hacerlo con anticipación?
Para ganar tiempo por las mañanas, hierve los huevos el día anterior y guárdalos en el frigorífico (en un recipiente hermético).
Ingredientes
Papas
1 kg
sal
Pimienta
Perejil
huevos duros
4
Huevos
3
migas de pan
Aceite para freír
Agrega las papas al agua hirviendo y cocina por 30 minutos o hasta que estén suaves.
Paso 1
Escurre las patatas cocidas, transfiéralas a un tazón grande y tritúralas.
Paso 2
Sazona con sal y pimienta y agrega el perejil picado. Mezclar todo bien.
Paso 3
Prepara los huevos duros cortándolos en cuartos.
Etapa 4
Forme bolitas con la mezcla y aplánelas con una mano para formar hamburguesas.
Paso 5
Coloca un trozo de huevo en el centro.
Paso 6
Cierra los buñuelos.
Paso 7
Rebozar cada uno con la mezcla de huevo batido.
Paso 8
Luego cúbrelo con pan rallado.
Paso 9
Freír en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
Paso 10