Ingredientes

Para la masa:
500 g de harina de trigo
1 sobre de levadura seca activa
1 cucharadita de sal
300 g de yogur natural
2 cucharadas de aceite
Aprox. 80-100 ml de agua tibia
Para el relleno/cobertura:
150 g de queso rallado
1 manojo de perejil picado
Para la mantequilla de ajo:
3 dientes de ajo
40 g de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado
1 pizca de sal
Preparación
Mezcla la harina, la levadura seca activa y la sal en un bol grande.

Añade el yogur y el aceite. Incorpora gradualmente el agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.

Cubre la masa y déjala levar en un lugar cálido durante 45 a 60 minutos.

Divide la masa en 6 u 8 porciones iguales.

Forma una bola con cada porción y aplánala ligeramente.

Si lo desea, añada queso rallado y perejil picado, selle la masa y extiéndala con cuidado formando un pan plano.

Caliente una sartén antiadherente con un poco de aceite.

Hornee los panes planos uno a uno a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados y bien inflados.

Para la mantequilla de ajo, derrita la mantequilla con el aceite de oliva.

Pique o machaque el ajo finamente y mézclelo con el perejil y una pizca de sal.

Unte los panes planos calientes con la mantequilla de ajo inmediatamente después de hornearlos.

Se recomienda servir caliente.

¡Buen provecho!