Ingredientes para la base:
200 g de galletas de mantequilla
100 g de mantequilla derretida
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de canela
Ingredientes para el relleno de la tarta de queso:
600 g de queso crema o quark
200 g de crema agria
150 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
3 huevos
1 sobre de polvo para pudín de vainilla
1 cucharadita de jugo de limón (opcional)
Para la capa de azúcar y canela:
4 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de canela
2 cucharadas de mantequilla derretida
Preparación:
Precalentar el horno a 170 °C (340 °F).

Forrar un molde rectangular para hornear con papel vegetal.

Desmenuzar finamente las galletas de mantequilla.

Mezclar con la mantequilla derretida, el azúcar y la canela.

Presionar la mezcla de galletas firmemente en el molde.

Para la crema, mezcla el queso crema o quark, la crema agria, el azúcar, el azúcar vainillado, los huevos, el polvo para pudín de vainilla y el jugo de limón (opcional) hasta obtener una mezcla homogénea.

Extiende la crema de tarta de queso sobre la base de galletas y alisa la superficie.

Mezcla el azúcar y la canela.

Extiende con cuidado la mantequilla derretida sobre la crema.

Espolvorea la mezcla de azúcar y canela uniformemente por encima.

Hornea la tarta en un horno precalentado durante unos 40-45 minutos.

Luego, déjala enfriar por completo.

Lo ideal es refrigerarla durante unas horas para que las porciones queden firmes.

Corta en porciones y sirve.

¡Que la disfrutes! 🍰✨