La coliflor al horno se ha popularizado gracias a su sencilla preparación y su delicioso sabor. Solo necesitas unos pocos ingredientes comunes que casi todos tenemos en casa para preparar un almuerzo o cena que encantará a toda la familia. La gran ventaja de este plato es su versatilidad. Puedes prepararlo vegetariano, con muchas verduras, o añadir jamón o carne ahumada para un sabor aún más intenso.

El aderezo cremoso, el queso dorado y la coliflor tierna forman una combinación perfecta. Además, esta receta está deliciosa al día siguiente. Puedes servir la coliflor al horno con pepinillos o una ensalada de verduras.

Ingredientes
1 coliflor pequeña
800 g de patatas
200 g de jamón
250 ml de nata para montar
3 huevos
200 g de queso Edam rallado
2 dientes de ajo
sal y pimienta
una pizca de nuez moscada
Procedimiento
Hierve las patatas con piel hasta que estén semiblandas. Deja enfriar, pélalas y córtalas en rodajas. Separa la coliflor en ramilletes y hiérvela durante 5-7 minutos en agua con sal. Debe quedar ligeramente firme.
Engrasa una fuente para hornear con mantequilla. Extiende la mitad de las patatas en el fondo, sazona ligeramente con sal y pimienta. Añade la coliflor y el jamón cortado en dados. Cubre con una segunda capa de patatas.
Mezcla la crema, los huevos, la nuez moscada, la pimienta y la mitad del queso. Vierte la mezcla en la fuente para hornear y espolvorea el resto del queso por encima. Hornea durante 35-40 minutos a 190 grados, hasta que la superficie esté dorada.

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