🥗☀️ ¡Esta ensalada veraniega es la comida perfecta para un día caluroso! Fresca, crujiente y llena de sabor, combina a la perfección con carnes a la parrilla, pescado, carne o simplemente como un tentempié ligero. Con solo unos pocos ingredientes y apenas 10 minutos de preparación, puedes crear una ensalada colorida que no solo es saludable, sino también increíblemente deliciosa. ¡Una receta que sin duda se convertirá en un clásico del verano! 😍🌿

Ingredientes

250 g de mayonesa

150 g de yogur natural o crema agria

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre o jugo de limón

1 cebolla pequeña, picada muy finamente

1 pimiento pequeño, cortado en cubos

1 o 2 tomates, cortados en cubos pequeños

1 manojo de hierbas frescas (perejil, cebollino, eneldo), picadas

Sal, pimienta

Opcional: 1 cucharadita de mostaza para un sabor extra

Instrucciones

Mezcla la mayonesa, el yogur y el aceite de oliva en un bol liso.

Corta finamente la cebolla, el pimiento y los tomates.

Pica finamente el perejil, el cebollino y el eneldo.

Incorpora las verduras y las hierbas a la mayonesa. Sazona al gusto con vinagre o jugo de limón, sal, pimienta y mostaza.

Envasa en botellas de vidrio o frascos vacíos.

Déjala enfriar en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se mezclen.

Consejo:

Esta vinagreta es perfecta para ensaladas de pasta, ensaladas verdes frescas o como salsa para palitos de verduras.