Los rollitos de col rellenos de carne también se llaman palomas. Este plato combina carne, arroz y hojas de col. Todos los ingredientes se unen para crear un plato sabroso y sustancioso . La receta de las palomas se ha transmitido de generación en generación. Son una excelente alternativa a los platos fritos habituales. La carne del interior es tierna y jugosa.
La salsa de tomate le da un toque extra de sabor al plato . Son perfectos para una ocasión festiva o como un almuerzo rápido para toda la familia. Prepararlos es muy sencillo. Puedes prepararlos con antelación y simplemente calentarlos antes de servir.
Ingredientes
- 1 cabeza de repollo blanco
- 500 g de carne picada
- 1 taza de arroz cocido
- 300 ml de puré de tomate
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de mejorana
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Separa las hojas grandes de la col. Escalda las hojas en agua caliente para ablandarlas. En un bol, mezcla la carne picada, el arroz cocido, el ajo, la cebolla, la mejorana, el huevo, el comino, la sal y la pimienta.
- Prepara una mezcla de carne suave. Coloca un poco de la mezcla de carne sobre cada hoja de repollo. Enróllala firmemente formando un paquete y mete los extremos hacia adentro.
- Calienta el aceite en una sartén profunda. Fríe los rollitos de col rápidamente por todos lados. Vierte el puré de tomate por encima. Agrega un poco de agua. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que estén blandos.
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