El pan de pita es un pan versátil que se caracteriza por una cavidad que se forma durante su horneado. Se puede rellenar con diversos ingredientes según el gusto de cada uno, como verduras o carne. Es maravillosamente suave, esponjoso y elástico . Su preparación es sencilla y hasta un principiante puede hacerlo. A altas temperaturas, se genera vapor en el pan, lo que hace que se infle.

Puedes prepararlo en casa, en una sartén o en el horno. La masa no requiere muchos ingredientes y se prepara sin levadura. Esta receta es ideal si no tienes mucho tiempo. Puedes disfrutar del pan de pita para la cena, el almuerzo o como tentempié.

Ingredientes
250 g de harina común
180 g de yogur natural
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
Procedimiento
En un bol, mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear. Incorpora el yogur y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una masa suave. Puedes usar un procesador de alimentos para amasarla. Si la masa está demasiado pegajosa, añade más harina.
Divide la masa terminada en 6 partes iguales. Forma bolas con cada una y estíralas hasta obtener un pan plano de 15 cm de diámetro y entre 3 y 5 mm de grosor. Cuanto más gruesos sean los bordes, más suave será el pan de pita.
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Fríe los panes de pita durante 1-2 minutos por cada lado. Deben inflarse ligeramente. Se recomienda servirlos recién tostados, pero también están ricos fríos.

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