Ingredientes

1 cabeza de col blanca, aprox. 2 kg

3 pimientos rojos
700–800 g de zanahorias
1 kg de tallos de apio
2 papas
1 limón
2 puerros
1 paquete de sopa de cebolla instantánea
2 latas grandes de tomates pelados
Agua según sea necesario
Un poco de salsa de soja al gusto Preparación
Preparar la col blanca: Retirar las hojas exteriores de la col blanca. Cortar la col en cuartos, quitar el corazón y rallar finamente el resto.

Cortar las verduras: Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortarlos en dados. Pelar las zanahorias y las patatas y cortarlas en rodajas o trozos pequeños.

Preparar el apio y el puerro: Lavar bien el apio y el puerro. Luego, cortarlos en trozos pequeños o aros finos.

Cocer las verduras: Colocar todas las verduras preparadas en una olla grande y añadir suficiente agua para cubrirlas.

Añadir la mezcla para sopa de cebolla: Incorporar la mezcla para sopa de cebolla y cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añadir los tomates: Añadir los tomates pelados y su jugo a la olla. Dependiendo de la consistencia deseada, se pueden picar ligeramente los tomates previamente. Cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos.

Sazonar: Finalmente, exprimir el limón y añadir el jugo a la sopa. Sazonar al gusto con un poco de salsa de soja y remover bien.

Presentación: Sirva la sopa caliente. Si lo desea, decore con hierbas frescas como perejil.

Esta sopa de repollo blanco y abundantes verduras es sencilla, sabrosa y muy sustanciosa. La combinación de repollo, zanahorias, apio, puerros y tomates crea una sopa de verduras robusta, perfecta para porciones grandes. El jugo de limón le aporta una agradable frescura, mientras que la salsa de soja le da un sabor extra. Una característica muy práctica es que la sopa está igual de buena al día siguiente y se puede guardar fácilmente en porciones individuales. Por lo tanto, es ideal para preparar con anticipación para varios días.

Esta sopa es especialmente práctica porque está deliciosa al día siguiente y se puede guardar fácilmente en porciones individuales. Detalles de la receta

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: aprox. 25 minutos
Tiempo de cocción: aprox. 45 minutos
Tiempo total: aprox. 1 hora 10 minutos
Porciones: aprox. 10-12 porciones
Plato: Sopa / Plato principal
Conservación: Se conserva durante varios días en el refrigerador y se puede porcionar fácilmente.