Una tarta cremosa con cerezas jugosas, crujientes obleas Knoppers y suave crema de chocolate: ¡perfecta para cualquier ocasión!

📝 Ingredientes

Para la base:

• 200 g de galletas de chocolate
• 80 g de mantequilla derretida

Para la crema:

• 500 g de queso crema
• 250 ml de nata para montar
• 2 sobres de estabilizador de nata
• 80 g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 6 barritas Knoppers, troceadas

Para la capa de cerezas:

• 1 tarro de cerezas ácidas (aprox. 350 g escurridas)
• 1 sobre de glaseado rojo para tartas
• 2 cucharadas de azúcar

Para decorar:

• 2 barritas Knoppers
• Virutas de chocolate
• Cerezas frescas
  👩‍🍳 Preparación

1. Tritura finamente las galletas de chocolate y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en un molde desmontable de 24 cm y refrigera durante 15 minutos.
2. Bate el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema suave. Incorpora la nata montada con el estabilizante a la mezcla y luego añade suavemente los Knoppers picados.
3. Extiende la crema sobre la base de galletas y alisa la superficie.
4. Prepara las cerezas con el glaseado siguiendo las instrucciones del paquete y déjalas enfriar un poco. Luego, colócalas con cuidado sobre la crema.
5. Refrigera el pastel durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
6. Antes de servir, decora con virutas de chocolate, trozos de Knoppers y cerezas frescas.

💡 Consejo:
Para un toque aún más crujiente, añade más trozos de Knoppers al pastel justo antes de servir.