receta

Preparación: 30 Min

Descanso: 2 horas

Dosis para: 4 porciones individuales

ingredientes

huevos grandes (o 4 medianos)

3

Mascarpone

250 gramos

Azúcar

3 cucharadas

chocolate blanco derretido

120 gramos

galletas savoiardi

8 aproximadamente

Café

2 tazas aproximadamente

Venta

1 pizca

tu también los necesitas

chocolate blanco rallado

qb

rizos de chocolate blanco

qb

El tiramisú de chocolate blanco es una variante aún más deliciosa del clásico tiramisú de café , uno de los postres más queridos del mundo. A la suave crema de yemas de huevo batida con mascarpone decidimos añadirle una generosa ración de chocolate blanco derretido que le dará al postre una nota dulce y una consistencia cremosa y envolvente, lista para conquistar a grandes y pequeños. Servido en elegantes y refinados vasos monodosis, es perfecto para el final perfecto de una comida de domingo en familia o de una cena especial con amigos.

Prepararlo en casa no es nada difícil: te aconsejamos en primer lugar utilizar huevos ecológicos y muy frescos que vayan del 1º al 6º día de puesta; En caso contrario puedes pasteurizarlos o utilizar yemas y claras de huevo ya pasteurizadas (las puedes encontrar en la sección de refrigerados del supermercado). El chocolate blanco , una vez derretido, se debe dejar enfriar antes de añadirlo a la crema de mascarpone y las claras, montadas a punto nieve con una batidora eléctrica, se deben incorporar delicadamente y con movimientos de abajo hacia arriba.

En nuestra versión añadimos un poco de chocolate blanco rallado y unos rizos en el centro, para adornar la superficie del postre, pero también puedes añadir unos frutos del bosque y unas hojas de menta, ideal para atenuar el dulzor extremo del chocolate blanco.

Descubre cómo prepararlo siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Prueba también el tiramisú sin huevo y el de Nutella . Si te encanta el chocolate blanco, prueba los excepcionalmente suntuosos profiteroles de chocolate blanco .

Cómo preparar tiramisú de chocolate blanco

Paso 1

Separar las yemas de las claras.1.

Paso 2

Añade el azúcar a las claras con una pizca de sal y bátelas a punto de nieve.2.

Paso 3

Combinar el mascarpone con las yemas de huevo ligeramente batidas.3.

Etapa 4

Batir las yemas y el mascarpone con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla esté hinchada y sin grumos.4.

Paso 5

Vierta el chocolate blanco derretido ya frío.5.

Paso 6

Mezclar con unas varillas eléctricas para mezclar mejor la crema de mascarpone y chocolate blanco.6.

Paso 7

Comience a agregar las claras batidas, poco a poco.7.

Paso 8

Incorporar las claras con una espátula con movimientos delicados de abajo hacia arriba para no desarmar la mezcla.8.

Paso 9

Echa el café en un bol y ten a mano todo lo necesario para hacer el tiramisú de chocolate blanco.9.

Paso 10

Colocar una cucharada generosa de nata en vasos monodosis.10.

Paso 11

Remojar los bizcochos partidos por la mitad en el café y colocarlos sobre la crema de mascarpone y chocolate blanco.11.

Paso 12

Cubrir con una generosa capa de crema.12.

Paso 13

Haz la segunda capa de bizcochos empapados en café.13.

Paso 14

Cubrir con la nata y nivelar la superficie con una espátula o un cuchillo de hoja lisa.14.

Paso 15

Espolvorea la superficie del tiramisú con chocolate blanco rallado.15.

Paso 16

Adorne el tiramisú con rizos de chocolate blanco colocados en el centro.dieciséis. Coloca el tiramisú de chocolate blanco en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.

Paso 17

Sirve el tiramisú de chocolate blanco recién sacado del frigorífico.17.