receta

Preparación: 10 min

Dosis para: 6 personas

ingredientes

00 harina

100 gramos

zumo de naranja

50 gramos

Levadura instantánea para pasteles

3 gramos

Azúcar glas

qb

Aceite de semilla de maní

qb

Las flores de naranja fritas  son unos dulces tan ricos y deliciosos que literalmente volverán locos a tus hijos. Se preparan en un instante y sin levadura : basta con mezclar la harina con el zumo de naranja, hacer con la mezcla muchas florecitas y luego freírlas en aceite hirviendo. El resultado final son unos bocados dorados y fragantes que, bañados en azúcar granulada y servidos bien calientes, se transforman en un snack irresistible . Te aconsejamos que prepares en cantidad porque literalmente se agotarán. Descubre cómo hacerlos siguiendo paso a paso nuestra receta.

Cómo preparar flores de naranja fritas

Paso 1

Con un exprimidor de cítricos, exprime el jugo de una naranja fresca.1.

Paso 2

Recoge la harina en un bol y vierte en ella el jugo de naranja.2.

Paso 3

Agrega la levadura3y empieza a amasar a mano hasta obtener una masa tersa y homogénea.

Etapa 4

Transfiera la masa a una superficie de trabajo y extiéndala con un rodillo.4hasta obtener una lámina de aproximadamente 3 mm de espesor.

Paso 5

Con un cortapastas en forma de estrella, corta la masa y recorta tus dulces.5.

Paso 6

Calentar abundante aceite de semillas en una sartén hasta que alcance una temperatura de 170°C, sumergir las estrellas.6y sofreírlas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas.

Paso 7

Una vez doradas, escurrimos las estrellas y dejamos secar sobre una hoja de papel de cocina absorbente. Enróllalos en azúcar granulada hasta que queden completamente cubiertos.7.

Paso 8

Transfiera sus estrellas de Carnaval a un plato para servir y sírvalas bien calientes.8.

Consejo

Con estas dosis conseguirás alrededor de 20 estrellas . Evidentemente también puedes variar la forma y, si no tienes el cortador de masa adecuado, puedes simplemente cortar la masa en pastillas.

Para freír, elija el aceite de semilla de maní : caracterizado por un punto de humo que supera los 200°C, se encuentra entre los aceites que menos alteran el sabor de los alimentos. La temperatura óptima está entre 170-180 °C (es mejor tener un termómetro de cocina) y es recomendable freír unos trozos a la vez en una sartén grande o wok, para evitar que la temperatura baje demasiado.

Antes de sumergir tus estrellas en el aceite hirviendo, presiónalas ligeramente en el centro para evitar que se hinchen demasiado.

Para un sabor aún más intenso , también puedes aromatizar la masa con un poco de ralladura de limón o vainilla en polvo. Una vez fritas, puedes pasar las estrellas por una mezcla de azúcar granulada y canela molida , para que queden aún más fragantes.

Si queréis un postre más ligero , también podéis cocinar las estrellas en el horno : colocarlas en una bandeja de horno, forrada con una hoja de papel de horno, y hornearlas a 180°C durante unos veinte minutos.

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