receta

Preparación: 20 Min

Cocción: 12 min.

Descanso: 1 Hora

Dosis para: 40 galletas

Las galletas de mantequilla son un gran clásico de la repostería casera, unas galletas desmenuzables a base de mantequilla con el inconfundible aroma a vainilla perfectas para enriquecer un cabaret de galletas de mantequilla junto con galletas danesas , galletas sablé y galletas de mantequilla escocesas.

Estas deliciosas galletas se elaboran con unos pocos ingredientes sencillos : basta con mezclar harina, mantequilla, azúcar y una pizca de levadura en polvo para obtener una masa elástica y fácil de trabajar, que también se puede preparar con antelación y guardar. En el frigorífico envuelto en film transparente durante un par de días. Tras una corta cocción en el horno obtendrás unas galletas de mantequilla suaves y que se derriten en la boca, perfectas para disfrutar en el desayuno junto con una taza de café y leche, como snack acompañadas de un té o chocolate caliente, pero también para servir como Dulces sencillos de final de día para tus invitados. Cubiertos con glaseado real y envasados ​​en bolsas especiales, también pueden convertirse en un souvenir muy bienvenido.

Descubre cómo preparar unas deliciosas galletas de mantequilla caseras con nuestra receta paso a paso: nosotros las recortamos con forma de flor y corazón, pero tú puedes utilizar los moldes que prefieras y, una vez cocidas, decorar con un espolvoreador. de azúcar glas o lo que más te guste.

Cómo hacer galletas de mantequilla

ingredientes

00 harina

300 gramos

Manteca

200 gramos

Huevo

1

Azúcar

150 gramos

Limón rallado)

1

Extracto de vainilla

1 cucharada

Polvo para hornear para pasteles

1 cucharadita

Venta

1 pizca

Chispas de chocolate (opcional)

qb

Paso 1

Empieza a preparar las galletas de mantequilla cortando la mantequilla fría en cubos.1.

Paso 2

Luego mueve los cubos a un bol.2y dejar que se ablanden a temperatura ambiente durante unos minutos.

Paso 3

Luego agrega el azúcar3.

Etapa 4

Trabaja rápidamente con las yemas de los dedos hasta obtener migajas grandes.4.

Paso 5

Luego batir con unas varillas eléctricas.5hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa.

Paso 6

agrega el huevo6e incorporarlo al resto de ingredientes.

Paso 7

Agrega la sal7.

Paso 8

Saborizante con extracto de vainilla.8.

Paso 9

Perfume con ralladura de limón9.

Paso 10

Mezclar suavemente con una espátula10.

Paso 11

En este punto incorpora la harina tamizada.11.

Paso 12

Agrega el polvo de hornear para postres.12.

Paso 13

Mezclar los ingredientes junto con la espátula.13.

Paso 14

Luego continúa amasando con las manos.14durante unos minutos: necesitarás tener una masa tersa y homogénea.

Paso 15

Extiéndalo ligeramente hasta obtener un cuadrado de aproximadamente 1 cm de grosor y luego envuélvalo en film transparente.15y dejar reposar en el frigorífico durante una hora.

Paso 16

Una vez transcurrido el tiempo de reposo, coger la masa quebrada y estirarla hasta conseguir un grosor de unos 5 mm.dieciséis.

Paso 17

Recorta muchas galletas con un cortapastas de la forma que prefieras17.

Paso 18

Reorganizar los recortes18y seguir haciendo otras galletas hasta que se acabe la masa. Obtendrás alrededor de 40 piezas en total.

Paso 19

Si gustas también puedes agregarle a la mezcla unas chispas de chocolate.19.

Paso 20

Transfiera las galletas obtenidas a una bandeja para horno forrada con una hoja de papel de horno.20y hornear a 180°C, en horno ventilador y en el estante del medio, durante unos 12 minutos.

Paso 21

Una vez pasado el tiempo de cocción, sacamos las galletas del horno y las espolvoreamos con azúcar glas.21y déjalos enfriar.

Paso 22

Las galletas de mantequilla están listas para disfrutar.22.