Ingredientes:
500 gramos de harina
50 gramos de mantequilla
20 gramos de azúcar
6 huevos
3 gramos de levadura en polvo
Pizca de sal
Formación de hielo:
400/600 g Miel
40 g de anís
cáscara de mandarina
dulces coloridos
Preparación:
- Mezclar la harina con el azúcar, la levadura y la sal.
- Luego añade la mantequilla y los huevos batidos.
- Trabajar todo hasta obtener una masa homogénea y uniforme.
- Déjalo reposar durante 2 horas.
- Formar los struffoli y freírlos en aceite caliente.
- En una sartén calentar la miel con la piel de mandarina. Dejar enfriar y añadir el anís.
- Glasear los struffoli y añadir las chispas.