receta

Preparación: 15 Min

Cocción: 10 min.

Descanso: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

El rollito de terciopelo rojo es una variante del pastel de terciopelo rojo , el postre que llegó desde América. Aunque pueda parecer un postre elaborado, su preparación no es tan difícil, basta con seguir los pasos con atención. El resultado será un postre suave y cremoso. El relleno se elabora con una crema a base de queso de untar y nata para montar, mientras que la base se elabora con un bizcocho al que se le añade cacao y colorante rojo. Todo está decorado con chips de coco.

ingredientes

para la base

Azúcar

130 gramos

00 harina

100 gramos

Polvo de cacao

10 gramos

Huevo

5

Polvo para hornear para pasteles

1 cucharadita

Extracto de vainilla

1/4 cucharadita

Venta

1 pizca

colorante rojo para la comida

qb

para la crema

crema para batir

250ml

Queso crema

200 gramos

Coco rallado

100 gramos

Azúcar en polvo

100 gramos

Cómo preparar el rollito de terciopelo rojo

Batir las yemas con la sal, el extracto de vainilla y el azúcar durante 10 minutos.

Agrega el colorante rojo y continúa mezclando para darle color a la mezcla.

Batir las claras a punto de nieve e incorporar las dos mezclas.

Combina la harina con el cacao en polvo y el polvo para hornear.

Tamizar los ingredientes en la mezcla y mezclar.

Vierte la mezcla en la bandeja para horno y distribúyela bien. Hornear a 180°C por 10 minutos.

Montar la nata con el queso crema y el coco rallado.

Espolvoreamos azúcar glas sobre el bizcocho y lo enrollamos.

Colocar en el frigorífico durante 30 minutos.

A continuación, abrir con cuidado el bizcocho, esparcir la nata y enrollar bien.

Servir el rollito con pralinés de coco y coco rallado.