receta

Tiempo total: 1 hora

Porciones: 4-6

Algunos lo llaman pastel mágico, pero nosotros lo llamamos pastel de agua. ¿Por qué? ¡Porque este pastel no contiene lácteos, ni huevos y es vegano! Es difícil imaginar que puedas hacer un delicioso pastel sin huevos, mantequilla o leche, pero definitivamente es posible. Con unos pocos ingredientes simples como azúcar, agua, limón, aceite, harina para todo uso y levadura en polvo, puedes preparar un pastel ligero y esponjoso que dejará a tus invitados boquiabiertos. ¡Es muy fácil de hacer también! Simplemente mezcle los ingredientes, vierta en un molde para pastel y hornee. Tan fácil como eso. ¿Quién dijo que no se puede hornear un pastel sin gastar mucho dinero? ¡Te mostramos cómo!

¿Qué es el pastel de agua?

Water Cake es una forma económica de hacer pasteles ligeros y esponjosos. También llamado pastel mágico o pastel de la depresión, se dice que el pastel se originó en una época en la que había escasez de huevos y lácteos. La solución fue hornear un pastel con ingredientes simples que la mayoría de los cocineros tienen a mano.

Ingredientes del pastel de agua

• Azúcar: use azúcar granulada en la masa y azúcar en polvo para espolvorear al final.
• Agua – agua fresca a temperatura ambiente
• Limón: limones frescos y sin cera.
• Aceite de semilla: consulte las sustituciones a continuación
• Harina: use harina italiana para todo uso o “00”
• Polvo para hornear: le da fuerza al pastel

Cómo hacer pastel de agua

Prepara un molde para bizcocho engrasándolo bien y forrándolo con papel pergamino o papel de horno.

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, el agua, la ralladura de limón y el aceite.

Tamice los ingredientes secos restantes. Batir la masa hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Vierte la masa del bizcocho en el molde preparado y hornea hasta que al insertar un pincho en el centro, éste salga limpio.

Retirar el bizcocho del molde, espolvorearlo con azúcar glass y servir.

Variaciones del pastel de agua

¿No te apetece sabor a limón? Agregue cualquiera de los siguientes saborizantes en su lugar:

• Utilice ralladura de naranja o lima en lugar de ralladura de limón.
• Agrega una cucharadita de café instantáneo para obtener un pastel de agua con sabor a café.
• Agregue canela molida a la masa para obtener un pastel con sabor a canela.
• Utilice otros extractos como licor de naranja o extracto de almendras, ron o caramelo.

Consejos

Cualquier aceite neutro funcionará con esta receta: aceite vegetal, de canola o de oliva.

Asegúrate de engrasar bien el molde para pastel y engrasarlo nuevamente después de forrarlo con papel pergamino. Esto asegurará que el pastel no se pegue.

Cómo almacenar el pastel de agua

Guarda el pastel en un recipiente hermético, en el refrigerador, hasta por 5 días.

Ingredientes

Azúcar

150 g (3/4 taza)

Agua

310ml (1 1/4 tazas)

Aceite de semilla

45ml (1/4 taza)

Limón rallado

1

Harina para todo uso

330 g (2 3/4 tazas)

Levadura en polvo

16 g (1 cucharada)

Vanilina

5 g (1/2 cucharada)

Una pizca de sal

Azúcar en polvo

Instrucciones

Coloca el azúcar en un bol pequeño y agrega el agua.

Paso 1

Agregue la ralladura de limón y el aceite de semilla y mezcle.

Paso 2

Agregue la ralladura de limón y el aceite de semilla y mezcle.

Paso 3

Tamiza la harina, el polvo para hornear, el azúcar de vainilla y la sal en un tazón grande.

Etapa 4

Vierta la mezcla de agua en los ingredientes secos.

Paso 5

Batir bien la masa hasta que se combinen todos los ingredientes y ya no queden grumos visibles.

Paso 6

Vierta la masa en un molde para pastel engrasado (20 cm/8 pulgadas) forrado con papel pergamino.

Paso 7

Hornee a 175°C/350°F durante 45 minutos.

Paso 8

Desmolda el bizcocho y transfiérelo al plato para servir.

Paso 9

Decorar con azúcar glass, cortar en rodajas y servir.

Paso 10