Árbol del dolor de brioche salado: la receta de un aperitivo navideño suave y sabroso

Preparación: 40 Min

Cocción: 20 min.

Descanso: 4 horas

Dosis para: 8-10 personas

ingredientes

farina 0 (o manitoba)

300 gramos

Latté

150ml

huevo

Mantequilla derretida

80 gramos

Azúcar

1 cucharadita

Venta

1 cucharadita

Levadura de cerveza seca

4 gramos

para el relleno

jamón cocido en rodajas finas

80 gramos

Intentalo

80 gramos

Aceitunas negras deshuesadas

80 gramos

Queso parmesano rallado

2 cucharadas

tu también los necesitas

Latté

20ml

yema de huevo

Harina

Romero

El sabroso árbol del dolor brioche es un producto con levadura suave y muy sabroso, perfecto para ofrecer en la comida de Navidad como un espectacular y eficaz aperitivo , o para llevar a la mesa en la cena de Nochevieja . Un ” centro de mesa ” creativo y refinado , diseñado para sorprender a los invitados, compuesto por numerosas bolitas suaves de brioche de dolor , rellenas de aceitunas, jamón y queso que, combinadas durante la cocción, darán un efecto rústico de gran efecto, sabroso y fibroso. La mordida.

Una receta que recuerda al famoso Danubio de Campania , fácil y rápida de preparar, que se puede envasar en mil variaciones diferentes : basta con rellenar los bocados obtenidos con los ingredientes deseados, colocarlos en forma de árbol sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno y Ya terminaste.

Si lo deseas, puedes omitir el relleno y disfrutar del dolor de brioche de árbol en lugar de pan, o puedes servirlo como apetitoso bocadillo a la hora del aperitivo , junto con deliciosos canapés y otros aperitivos festivos .

Descubre cómo preparar el sabroso árbol del dolor brioche siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también el árbol de Navidad de hojaldre , el árbol de Navidad con remolinos de hojaldre o la tarta de crema salada navideña .

Cómo preparar un sabroso árbol del dolor de brioche

Paso 1

Derretir la mantequilla al baño María y dejar enfriar.1.

Paso 2

Tamizar la harina en un bol grande2.

Paso 3

Agrega la levadura3.

Etapa 4

Agrega el azúcar4.

Paso 5

Mezclar con una cuchara5.

Paso 6

agrega el huevo6.

Paso 7

Continuar con sal7.

Paso 8

Incorporar el huevo con las púas de un tenedor.8.

Paso 9

Vierta la leche tibia9.

Paso 10

Mezclar por unos momentos.10.

Paso 11

Agrega la mantequilla tibia11.

Paso 12

Amasar con las manos12.

Paso 13

Luego transfiere la mezcla obtenida a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y continúa trabajando con las manos hasta obtener una masa elástica y homogénea.13.

Paso 14

Forma una palla 14.

Paso 15

Preparar el relleno: picar con un cuchillo las aceitunas negras deshuesadas y el jamón cocido, y cortar el queso provola en dados15.

Paso 16

Recoge los ingredientes picados en un recipiente.dieciséis.

Paso 17

Agrega el parmesano rallado17.

Paso 18

Mezclar con una cuchara18.

Paso 19

Transfiera la masa preparada a un bol enharinado, cubra con film transparente.19, y dejar reposar en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante unas 3 horas o hasta que haya duplicado el volumen inicial.

Paso 20

Una vez duplicado su volumen20, toma la masa nuevamente.

Paso 21

Lo volcamos sobre la superficie de trabajo y con ayuda de una carta del tarot recortamos 38 porciones.21de aproximadamente 18 g cada uno.

Paso 22

Tritura cada porción con un rodillo.22, para formar muchos discos.

Paso 23

Llena cada disco con una cucharadita de relleno.23.

Paso 24

Cerrar las solapas del relleno y sellar la masa en el centro.24.

Paso 25

Forma una bola haciéndola rodar suavemente entre tus manos.25.

Paso 26

Luego, gírelo sobre la superficie de trabajo para obtener una superficie lisa.26, y continúa de esta manera hasta que te quedes sin ingredientes.

Paso 27

Comienza a montar el árbol de brioche de dolor haciendo el tronco con 4 bolas.27y colocándolos a 1/2 cm de distancia entre sí.

Paso 28

Forme una fila de 6 bolas sobre el tronco.28, siempre separados unos de otros.

Paso 29

Haz otra fila que consta de 7 bolas.29.

Paso 30

Luego procede a hacer el árbol formando una fila de 6 bolas (30), luego 5, 4, 3… y así sucesivamente, en orden decreciente, hasta llegar a la última bola.