Ingredientes

• 2 HUEVOS
• 180 ml de café con leche
• 10 g de levadura fresca
• 500g FORMA SUPERIOR
• 60 gramos de mantequilla
• 30 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de SAL
• ACEITE PARA TOSTAR
• AZÚCAR

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcle los huevos, la leche y la levadura.

1. Paso 1
   En otro bol, combine la harina, el azúcar y la sal. Incorpora la mantequilla a la harina con los dedos.
2. Paso 2
   Agrega los ingredientes húmedos a la mezcla de harina y mezcla bien con las manos hasta que la mezcla no tenga grumos.
3. Paso 3
   Forme una bola grande con la masa y colóquela en un recipiente limpio. Cubra la parte superior con film transparente. Deja reposar la masa durante 2 horas hasta que doble su volumen.
4. Fase 4
   Transfiere la masa al banco de trabajo y divídela en 9 trozos.
5. Paso 5
   Envolver la masa en un hilo largo y fino. Luego, gira los extremos entre sí.
6. Paso 6
   Coloca los donuts retorcidos en una bandeja para hornear espolvoreada con harina.
7. Paso 7
   Cocina las donas a 30 °C/86 °F (sí, ¡esa es la temperatura adecuada!) durante 1 hora.
8. Paso 8
   Calienta suficiente aceite para freír a fuego medio-alto. Freír los donuts hasta que estén dorados por ambos lados.
9. Paso 9
   Después de freír, cubrir con azúcar.