receta

Preparación: 20 Min

Cocción: 15 min.

Levadura: 1 hora y 45 minutos

Dosis para: 6 personas

Las trenzas de brioche son unos postres con levadura muy suaves y deliciosos , ideales para el desayuno y la merienda de grandes y pequeños. Para elaborarlos preparamos la masa con leche , azúcar , yemas de huevo , levadura de cerveza y harina . Pasada la fase de levadura , obtendremos unas bolitas de las que obtendremos nuestras trenzas. Antes de meterlas en el horno las pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar . Al final de la preparación obtendrás unas trenzas suaves y fragantes para disfrutar tal cual o para rellenar con crema de avellanas , mermelada o como más te guste. Aquí te dejamos los pasos para hacerlos.

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ingredientes

00 harina

500 gramos

Leche caliente

250ml

Azúcar

150 gramos

yemas

2

Mantequilla ablandada

60 gramos

Levadura de cerveza fresca

8 gramos

para la superficie

Huevo batido

1

Azúcar

qb

Cómo preparar trenzas de brioche

Paso 1

Mezclar la leche tibia con el azúcar, las yemas de huevo y la levadura de cerveza fresca.1.

Paso 2

Combina la harina con la mezcla de leche y amasa con las manos.2.

Paso 3

Agrega la mantequilla blanda y continúa amasando durante al menos 10 minutos.3hasta obtener una masa suave y elástica.

Etapa 4

Cubrir con un paño y dejar reposar durante 1 hora.4.

Paso 5

Hacer bolitas con la masa y reservarlas durante 15 minutos.5.

Paso 6

Forme con cada bola un hilo de 20 cm de largo. Trenza 3 cuerdas juntas para formar una trenza.6. Apriete los extremos para cerrar.

Paso 7

Coloca las trenzas en la bandeja para horno y déjalas reposar durante 30 minutos. Pincelar el huevo batido7y espolvorear azúcar sobre la masa.

Paso 8

Hornear a 190°C por 15 minutos. Las trenzas brioche ya están listas para disfrutar8.