receta
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min.
descanso: 2 horas
Dosis para: 4 personas
ingredientes
Atún enlatado
400 gramos
2 patatas medianas
Aproximadamente 200 g
alcaparras saladas o en escabeche
1 cucharada
Mantequilla suave
100 gramos
El paté de atún es uno de los aperitivos clave de la época navideña, una receta muy sencilla y rápida de hacer. Perfecto para untar sobre galletas saladas, picatostes o rebanadas de pan tostado, puede servirse como delicioso aperitivo o como inicio del menú de la cena de Nochebuena o Nochevieja. Versátil y sabroso, se puede preparar en apenas diez minutos, incluso con antelación, y con unos ingredientes sencillos: sólo necesitarás atún en aceite, mantequilla blanda, patatas cocidas y alcaparras desaladas.
Simplemente licuamos todos los ingredientes con ayuda de una batidora de cocina, dejamos reposar la crema obtenida en el frigorífico durante dos horas y el paté de atún, cremoso y sabroso, está listo para disfrutar. Dada su consistencia con mucho cuerpo , puedes utilizar una manga pastelera con boquilla lisa y rellenar sabrosos bollitos de crema, tartaletas, paneras o volovanes ; con la boquilla en forma de estrella podrás realizar numerosos mechones para adornar una sabrosa tarta o sándwiches de forma escenográfica y elegante.
Descubre cómo prepararlo siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Prueba también la mousse de atún y el paté de aceitunas negras .
Cómo preparar paté de atún
Paso 1
Escurrir el atún1.
Paso 2
Cocine las patatas hasta que estén blandas y pinche fácilmente con las púas de un tenedor.2.
Paso 3
Pelar las patatas con cuidado de no quemarse.3.
Etapa 4
Cortar las patatas en rodajas y dejarlas enfriar.4.
Paso 5
Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente.5.
Paso 6
Enjuague las alcaparras en agua fría.6.
Paso 7
Transfiera el atún escurrido al tazón de la batidora.7.
Paso 8
Añade las patatas y las alcaparras.8.
Paso 9
Agrega la mantequilla blanda9.
Paso 10
Licúa hasta obtener una mezcla cremosa y densa.10.
Paso 11
Transfiera la crema de atún a un bol.11.
Paso 12
Cubrir con film transparente12y colocar en el frigorífico durante unas 2 horas.
Paso 13
Servir el paté de atún con galletas crujientes13.