receta
Preparación: 60 min.
Dificultad: Fácil
Dosis para: 4 personas
ingredientes
Queso parmesano rallado
40 gramos
alcachofas enteras
8
patatas medianas
4
Migas de pan
qb
Perejil fresco
qb
Aceite de oliva virgen extra
qb
Venta
qb
bebé
qb
Alcachofas y patatas al horno es una guarnición rica y sabrosa , perfecta para acompañar segundos platos a base de lácteos, carne o tortilla de huevos. El sabor característico de las alcachofas, una verdura con mil virtudes , combina a la perfección con el dulzor de las patatas; el empanizado se aromatiza con hierbas aromáticas y una ligera pizca de queso rallado, para obtener un resultado crujiente e irresistible . Sencillo y rápido de preparar, también se puede preparar con antelación y hornear justo antes de servir. Descubre cómo hacerlo siguiendo paso a paso nuestra receta.
Si te ha gustado esta receta, prueba también las alcachofas al horno , las alcachofas con patatas guisadas y las alcachofas a la sartén .
Cómo preparar alcachofas y patatas al horno
Paso 1
Para preparar alcachofas y patatas al horno, empezamos limpiando las alcachofas : cortamos las puntas y luego retiramos los tallos y las hojas exteriores más duras.1.
Paso 2
Corta cada alcachofa en 6 gajos y transfiérelos poco a poco a un bol con agua fría y jugo de limón.2. Escurrirlas y blanquearlas en agua con sal durante unos diez minutos.
Paso 3
Pelar las patatas, lavarlas con agua corriente y cortarlas también en gajos.3.
Etapa 4
Engrasar una fuente de horno con un chorrito de aceite y espolvorearla con un poco de pan rallado.4.
Paso 5
Distribuya las verduras en una capa uniforme, alternando gajos de patata con gajos de alcachofa.5. Sal y pimienta.
Paso 6
Pica finamente el ajo y el perejil y espolvorea las verduras con la mezcla resultante. Continuar con un poco de pan rallado, un chorrito de aceite y un chorrito de parmesano.6.
Paso 7
Cocer las alcachofas y las patatas en el horno estático precalentado a 200°C durante unos 20 minutos, controlando el nivel de dorado. Retirar del horno y servir frío o caliente.7.