INGREDIENTES
Para los rosti:
500 g (1 libra) de patatas peladas y ralladas
5 g (2 cucharadas) de perejil picado
sal y pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo
40 g (3 cucharadas) de maicena
2 huevos
½ cucharadita de pimentón
1 cucharadita de cilantro en polvo
Para la salsa:
120 g (½ taza) de yogur
15 ml (1 cucharada) de jugo de limón
Ralladura de 1 limón
1 pepino pequeño, rallado
1 diente de ajo, picado
15 ml (1 cucharada) de salsa picante
15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
MÉTODO
- Asegúrate de exprimir el exceso de líquido de las patatas ralladas antes de mezclarlas con perejil, sal, pimienta, ajo en polvo, maicena, huevos, pimentón y cilantro.
- Calienta aceite vegetal a fuego medio y coloca una cucharada colmada de la mezcla de papa. Aplánelo y repita 3-4 veces o hasta llenar el molde. Cocine los rosti en aceite caliente hasta que estén bien dorados por ambos lados.
- Mezcle los ingredientes para la salsa en un tazón pequeño y sírvala a un lado.