INGREDIENTES
Para la masa:
6 huevos
150 g (⅔ taza) de azúcar
50 g (½ taza) de harina para todo uso
15 g (2 cucharadas) de maicena
80 ml (⅓ taza) de aceite vegetal
15 g (2 cucharadas) de cacao en polvo
Para la crema:
250 g (1 taza) de crema de avellanas;
200 g (⅔ taza) de chocolate amargo derretido.
MÉTODO
- Separar las yemas de las claras.
- Con una batidora, bata las yemas de huevo con el azúcar y el aceite vegetal hasta que estén cremosos.
- Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos.
- Incorpora con cuidado las claras de huevo a la mezcla de yemas, luego tamiza la harina e incorpórala también a la masa.
- Dividir la masa en 2 porciones y mezclar una con cacao en polvo y otra con maicena.
- Vierta la mitad blanca de la masa en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y extiéndala uniformemente.
- Hornee por 5 minutos a 190°C/375°F.
- Vierta la masa de chocolate encima de la capa base y extiéndala uniformemente. Hornea por 8 minutos.
- Deja que el panecillo se enfríe, retira el pergamino y unta la crema de avellanas sobre la base del bizcocho. Enrollar bien y dejar reposar en el frigorífico.
- Corta con cuidado el rollo y sumerge cada rebanada en chocolate derretido, cubriendo un lado.