receta

Tiempo total: 20 min heladera 1 hr

Porciones: 4-6

Si crees que los pasteles sólo tienen que ser dulces, ¡piénsalo de nuevo! Este Sandwich Cake es para todos aquellos amantes de lo salado que también quieren su pastel (¡y comérselo también!). ¿Qué es un pastel sándwich? Es esencialmente una versión gigante de un sándwich tradicional. En lugar de pastel, tienes capas de pan y, en lugar de un relleno dulce, tienes una crema salada y cremosa y otros ingredientes (gambas, pescado e ingredientes para ensaladas). Se dice que el Sandwich Cake se originó en Suecia y también se le conoce con muchos otros nombres: smorgastrata en Suecia, voileivatort en Estonia, Voileipakakku en Finlandia y brauoterta en Islandia. El bizcocho de sándwich se sirve siempre frío y se corta y sirve como si fuera un pastel.

¿Qué es el pastel sándwich?

Un Sandwich Cake es una versión grande de un sándwich tradicional. Se dice que es originario de Suecia y consta de capas de pan e ingredientes salados (gambas, pescado e ingredientes para ensaladas).

Los rellenos varían, según el gusto. Algunas adiciones incluyen paté de hígado, tapenade de aceitunas, camarones cocidos, jamón picado, caviar, tomate, pepino, queso o, por supuesto, salmón ahumado. También se puede hacer en diferentes formas. Algunos prefieren hacerlo en un molde para pastel redondo, pero las formas cuadradas y rectangulares siguen siendo las más populares.

Variaciones de pastel de sándwich

Puedes utilizar cualquier ingrediente fresco para el bizcocho tipo sándwich.

• salami
• sándwich de jamón
• salmón ahumado
• rábanos, cortados en rodajas finas
• zanahorias, cortadas en rodajas y enrolladas
• cebollino picado
• brotes de guisantes
• pepino en rodajas finas

Consejos

Puedes hacer tu propia pasta para untar para el pastel de sándwich procesando queso crema con remolacha y guisantes para crear una pasta para untar suave y colorida.

Siéntete libre de usar cualquier pan que te guste. Para esta receta usamos pan blanco, pero el pan de centeno o integral también funciona bien.

Para un pastel más ligero, use una combinación de yogur (o crema agria) y mayonesa.

Cómo almacenar pastel tipo sándwich

Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 2 días. Tenga en cuenta que el pan se empapará debido a la humedad de otros ingredientes.

¿Puedes congelar el pastel tipo sándwich?

No es apto para congelar.

¿Puedo hacerlo con anticipación?

Puedes preparar el bizcocho tipo sándwich con hasta 24 horas de antelación. Guarda el bizcocho en el frigorífico y decora justo antes de servir.

Ingredientes

surimi (imitación de cangrejo)

200g

Huevos hervidos

4

filete de atún en aceite

200g

Aceitunas verdes

100 gramos

Mayonesa

60 g (4 cucharadas)

rebanadas de pan

12

Perejil

gambas cocidas

12

Instrucciones

Agrega el surimi al procesador de alimentos y licúa hasta que esté bien.

Paso 1

Ralla los huevos en un tazón grande para mezclar.

Paso 2

Agrega el surimi, los filetes de atún en aceite de oliva, los trozos de aceitunas verdes y la mayonesa y mezcla todo bien con una espátula.

Paso 3

Coloca las rebanadas de pan en un molde para horno con film transparente.

Etapa 4

Vierta un poco del relleno encima y extiéndalo con una espátula.

Paso 5

Cubra con otra capa de pan y luego otra capa de relleno. Repetir con otra capa de pan y relleno. En total son 3 capas de relleno y 4 de pan.

Paso 6

Cubre el bizcocho con los bordes del film transparente y envuélvelo bien. Refrigere por una hora.

Paso 7

Antes de servir, unte la parte superior del bizcocho con una capa de mayonesa.

Paso 8

Luego cubra con langostinos cocidos y perejil.

Paso 9

Cortar en rodajas y servir.

Paso 10

¡Disfrutar!