receta

Preparación: 30 Min

Cocción: 10 min.

Dosis para: 4 personas

Las tortitas de patata son unos bocados rebozados y fritos muy sabrosos, ideales como aperitivo o como sabroso segundo plato . Se preparan con patatas primero hervidas y luego mezcladas con huevos y parmesano. Luego se rellenarán las tortitas de patata con queso, para que queden aún más sabrosas y con un relleno fibroso. Freírlas en aceite hirviendo hasta que estén doradas, dejarlas enfriar y servirlas para el almuerzo o la cena: gustarán tanto a mayores como a niños.

Puedes condimentar la masa con romero o perejil , si lo prefieres, y cocinar las tortitas de patata en el horno, cuidando de rociarlas con aceite antes de hornearlas.

A partir de esta receta básica podrás experimentar con todas las variaciones que quieras: las de patatas cocidas y salami o la receta de patatas ralladas y calabacín .

ingredientes

Papas

3

Huevo

3

Queso parmesano rallado

140 gramos

Queso suave

100 gramos

Aceite de semilla

al gusto para freír

Cómo hacer tortitas de patata

1

2

3

Hervir las patatas en una cacerola con abundante agua. Una vez listas, pélalas. Colócalas en el bol y tritúralas.1. Agrega los huevos y el parmesano rallado.2y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea3.

4

5

6

Engrasa tus manos y haz unas tortitas.4. Coloca un trozo de queso en el centro de cada uno.5  y cerrarlas bien6.

7

8

9

Freír las tortitas en aceite vegetal.7Caliente hasta que esté dorado. Levántalos con una espumadera.8y colócalas en un plato forrado con papel de cocina. Tus tortitas de patata están listas para servir.9.