receta

Preparación: 20 Min

Cocción: 25 min.

Descanso: 10 minutos

Levadura: 3 horas

Dificultad: Media

Dosis para: 4 personas

La merienda no debe subestimarse, especialmente cuando se trata de niños: hay que elegir la adecuada para que recuperen la energía gastada durante el día. Entre las más populares se encuentra el brioche de dolor , una receta cuya preparación no es muy inmediata, pero que merece la pena probar. La masa debe quedar bien hecha, sin grumos y dejar reposar el tiempo adecuado , sin prisas, porque sólo así el resultado obtenido será verdaderamente suave .

A continuación encontrarás la receta completa a seguir.

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Brioche de dolor con mermelada: la receta del postre suave y delicioso

ingredientes

00 harina

350 gramos

Agua tibia

200ml

Azúcar

50 gramos

Manteca

45 gramos

Levadura de cerveza seca

7 gramos

Venta

1/2 cucharadita

Cómo preparar brioche de dolor

Disuelva el azúcar y la levadura de cerveza en el agua tibia.

Reservar durante 10 minutos para activar la levadura.

Agrega la harina y la sal y amasa.

Cuando la masa esté suave, agrega la mantequilla y amasa por otros 10 minutos.

Déjalo reposar durante 2 horas.

Dividir la masa en 6 partes, estirarlas y enrollarlas.

Transfiera los rollitos al molde y déjelos reposar durante 1 hora.

Luego hornea a 180°C durante 20-25 minutos.

Moja el pan brioche con mantequilla derretida.

Consejo

Una vez listo, puedes espolvorearlo con azúcar glas en lugar de rociarlo con mantequilla derretida. Además, puedes servir las rodajas ya cortadas y untar encima la crema de avellanas .