Ingredientes:
2 patatas grandes 500g
Perejil
Cebollas de primavera
Sal, pimienta, ajo en polvo
2 huevos medianos
Almidón de maíz 2 cucharadas grandes (40g)
pimentón dulce
Cilantro 7g
Aceite vegetal para freír
Para la salsa:
yogur natural 120g
1 limón (jugo de medio limón)
Limón rallado
Perejil
Medio pepino
Sal y pimienta
1 diente de ajo
Salsa picante
Aceite de oliva

Preparación:

1. Rallar las patatas y exprimirlas bien.
2. Colócalos en un bol y añade perejil, cebollino, sal, pimienta, ajo, huevos, almidón, pimentón y cilantro.
3. Formar las tortitas y freírlas en una sartén con aceite.
4. Salsa: mezcla el yogur, el limón, el perejil, el pepino, la sal, la pimienta, el ajo, la salsa picante y el aceite.
5. Sirve las tortitas con esta deliciosa salsa.