receta

Tiempo total: 10 minutos

Dificultad: Media

Sirve: 4 personas

Canestrelli son unas galletas tradicionales italianas. Son conocidos por su textura delicada y quebradiza y su sabor dulce y mantecoso. Estas galletas suelen servirse con té o café y son perfectas para ocasiones especiales o como un simple capricho.

Para hacer los canestrelli perfectos, asegúrese de utilizar ingredientes de alta calidad y manipular la masa con cuidado para conservar su delicada textura.

Cuando te llevas una galleta a la boca, inmediatamente te sientes como en el paraíso.
Delicioso sabor a limón, textura súper suave y mantecosa con un ligero toque crujiente.

Porque están hechas con yema de huevo cocida, sí, algo nuevo en el mundo de las galletas de mantequilla, pero eso es lo que las ayuda a mantenerse frescas durante DÍAS e incluso semanas.

Aquí tienes una receta sencilla para hacer Canestrelli tradicional:

Ingredientes

Harina para todo uso

150g

Maicena

100 gramos

Manteca

150g

Azúcar

75g

yemas de huevo cocidas

3

azúcar de vainilla

1 cucharada

Limón rallado

1

Azúcar en polvo

para decorar

1. Precalienta el horno a 180°C/350°F.
2. En un tazón grande, bata la harina con el azúcar en polvo, la maicena, la ralladura de limón y la vainilla.
3. Agregue mantequilla a la mezcla y trabaje con los dedos hasta que se formen migajas gruesas.
4. Pasar las yemas de huevo por un colador pequeño y mezclarlas con la masa. Forme un disco con la masa, envuélvalo en plástico y déjelo enfriar durante 30 minutos.
5. Estire la masa hasta que tenga un grosor de 0,5 cm y corte formas de flores.
6. Hornee las galletas en una bandeja para hornear durante 20 a 25 minutos. Espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.