receta
Preparación: 20 Min
Cocción: 70 min.
Dificultad: Media
Dosis para: 6 personas
El cheesecake de mantequilla de maní y caramelo es un postre delicioso y fragante, una variante del cheesecake de Nueva York enriquecido con mantequilla de maní en el relleno y decorado con un delicioso caramelo . Una vez que tuvimos hecha la base con galletas desmenuzadas y mantequilla derretida , preparamos la crema con huevos, yema de huevo, azúcar glas, mascarpone, queso crema, mantequilla de maní. El bizcocho se cocinará en el horno durante más de una hora, antes de decorarlo con un delicioso caramelo salado.
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ingredientes
para la base
Galletas
400 gramos
Mantequilla derretida
200 gramos
para la crema
Mascarpone
500 gramos
Queso crema
250 gramos
Mantequilla de maní
150 gramos
Azúcar en polvo
100 gramos
Huevo
3
Yema
1
para el caramelo
Azúcar
200 gramos
crema para batir
130ml
Manteca
100 gramos
Venta
1/2 cucharadita
Cómo hacer tarta de queso con caramelo y mantequilla de maní
Para preparar la base: desmenuza las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presionar la masa sobre el fondo y las paredes internas del molde circular (18 cm de diámetro).
Para preparar la nata: batir los huevos con la yema y el azúcar glas. En otro bol mezcla el mascarpone con el queso crema, la mezcla de huevo y la mantequilla de maní.
Vierte la nata en el molde con la masa. Cocinar en horno estático a 160°C durante 70 minutos.
Para preparar el caramelo: derretir el azúcar en el cazo y añadir la nata para montar. Apagar el fuego y agregar la sal y la mantequilla. Mezclar bien.
Deja enfriar el caramelo y viértelo sobre la tarta de queso.