Ingredientes:
400 g 00 harina
150 manitoba
10 g de levadura de cerveza
300 ml de leche tibia
100 ml de aceite de semilla de girasol
6 gramos de sal
150 g de mortadela
150 g de scamorza ahumada
150 g de pechuga de pavo
tomates cherry
Orígano
aceite
sal

Preparación:

1. Empiece a mezclar la leche, el aceite y la levadura de cerveza.
2. Luego añade las dos harinas y la sal.
3. Formar una masa suave y proceder con los pliegues.
4. Cubrir con film transparente y dejar reposar hasta que doble.
5. Estirar la masa y rellenarla.
6. Enrollar la focaccia y cubrir con tomates cherry, aceite, sal y orégano.
7. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos.
8. Hornear a 190° hasta que estén doradas.