Esponjoso como una nube, ¡cada bocado es divino!

INGREDIENTES
120 ml (½ taza) de leche tibia;
50 g (4 cucharadas) de azúcar
7 g (1 1/2 cucharadita) de levadura seca;
35 g (3 cucharadas) de mantequilla blanda;
5 g (1 cucharadita) de sal;
1 huevo;
300 g (2 1/2 tazas) 00 de harina;
40 g (3 cucharadas) de mantequilla;
Mermelada.

MÉTODO
Batir la leche tibia con la levadura y el huevo. Agregue la harina y la sal, amase para combinar. Reservar durante 15 minutos.
Cuando la masa se una, agregue la mantequilla blanda y amase durante 10 minutos. Formar una bola con la masa, tapar y dejar reposar durante 1 hora.
Corta la masa en 9 trozos y forma una bola con cada uno.
Estira cada bola de masa y forma un panecillo con mermelada en su interior, como se muestra en el vídeo.
Coloque los panecillos en un molde para hornear de 20 cm y déjelos reposar durante 1 hora.
Pincelar con huevo batido y hornear durante 12-15 minutos a 180C/350F.