¡Un postre cremoso y delicioso listo en poco tiempo!

INGREDIENTES
Para la capa de bizcocho:
125ml (1/2 taza) de leche
30 ml (2 cucharadas) de jugo de limón
150 g (3/4 taza) de azúcar
175 ml (3/4 taza) de aceite vegetal
250 g (2 tazas) de harina para bizcocho o maida
40 g (1/3 taza) de cacao en polvo
4 g (1 cucharadita) de levadura en polvo
3 g (1/2 cucharadita) de bicarbonato de sodio
250 ml (1 taza) de leche de soja tibia

Para el engrase:
15 ml (1 cucharada) de aceite vegetal

Para la capa de nata montada:
250 ml (1 taza) de nata para montar
50 g (1/2 taza) de azúcar glass (o al gusto)

Para la cobertura de chocolate:
30 g (1/4 taza) de cacao en polvo
50 g (1/4 taza) de azúcar
60 g (3 cucharadas) de mantequilla
125ml (1/2 taza) de leche

Para la decoración:
chips de chocolate

MÉTODO
En un bol batir la leche con el jugo de limón, agregar el azúcar y el aceite vegetal y mezclar hasta que el azúcar se disuelva.
Tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio y empieza a mezclar. Agrega la leche de soja tibia y continúa mezclando hasta que quede suave.
Transfiera la masa a un molde para hornear engrasado y forrado con papel pergamino.
Hornee a 170C/340F durante 20-25 minutos. Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar por completo. Saca el bizcocho enfriado del molde y retira el papel pergamino.
Vuelva a forrar el mismo molde para hornear con papel pergamino, lo suficientemente largo como para cubrir el fondo del molde con el exceso que cuelgue de los lados. Regrese la capa de pastel horneado al molde.
Prepare la capa de crema: use una batidora de mano para batir la crema espesa y el azúcar en polvo hasta que se formen picos rígidos. Vierta la crema preparada encima del bizcocho enfriado. Transfiera al refrigerador para que se enfríe durante al menos 2 horas.
Una vez que el pastel se haya enfriado, prepara la cobertura de chocolate: en una cacerola pequeña, combina la mantequilla, el cacao, el azúcar y la leche. Llevar a fuego lento y cocinar durante 1 minuto revolviendo constantemente. Deja enfriar un poco.
Vierta la mezcla de chocolate encima de la capa de crema. Refrigera nuevamente por 1 hora o hasta que cuaje.
Una vez que el pastel se haya endurecido, sácalo del molde para hornear usando lados adicionales de papel pergamino. Corta el bizcocho en rectángulos y decora cada rectángulo con chispas de chocolate. ¡Servir y disfrutar!