receta

Coliflor con parmesano: la receta de una guarnición sana y sabrosa para hacer al horno

Preparación: 60 min.

Dosis para: 4 personas

ingredientes

Coliflor con parmesano

Coliflor

2

Queso parmesano rallado

100 gramos

sal y pimienta

qb

Perejil fresco

qb

Migas de pan

qb

Nuez moscada

qb

Manteca

qb

La coliflor con parmesano es una guarnición sencilla, sabrosa y económica : una receta fácil de preparar con pocos ingredientes, para obtener un resultado realmente sabroso y apetecible. La cocción en el horno y los condimentos proporcionados le dan a la coliflor una corteza suculenta y un sabor agradable que la hace atractiva incluso para quienes generalmente no les gusta. La coliflor con parmesano es un rico acompañamiento si se combina con platos principales de carne o pescado, pero también un gratificante plato principal vegetariano, si se combina con un buen plato de legumbres.

Cómo preparar coliflor con parmesano

Paso 1

Retire los floretes de coliflor, colóquelos en un bol y enjuáguelos con agua corriente fresca.1. Luego cocínelos en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos.

Paso 2

Escurrir la coliflor y colocar la parte superior en una sola capa dentro de una fuente para horno espolvoreada con mantequilla y pan rallado.2.

Paso 3

Espolvorea la superficie con pimienta, nuez moscada y perejil picado. Luego continuar con una generosa capa de parmesano rallado y terminar con unas hojuelas de mantequilla.3.

Etapa 4

Cocine en horno estático precalentado a 180°C durante unos 20 minutos o en cualquier caso hasta que se forme una costra dorada en la superficie.4. Retirar del horno y servir.

Consejo

Para que el plato tenga éxito, no hiervas la coliflor durante demasiado tiempo: alternativamente, también puedes cocinarla al vapor.

Puedes variar la receta como prefieras: por ejemplo también puedes espolvorear la coliflor con salsa bechamel , o variar el queso, mezclando parmesano y pecorino , para un sabor más fuerte. Si te encantan las cortezas, puedes aumentar el crujiente de esta receta espolvoreando la coliflor con pan rallado , además de parmesano. Además, puedes aromatizar la coliflor como más te guste: añadiendo otras hierbas aromáticas como cebollino o romero, o añadiendo especias como curry y cúrcuma.

Si te encanta este preciado alimento, prueba la receta de buñuelos de coliflor , la receta de zeppole de coliflor o, de nuevo, la receta de albóndigas de coliflor .