Preparación: 20 Min
Cocción: 35 min.
Dificultad: Fácil
Dosis para: 4 personas
ingredientes
Jamon cocido
8 rebanadas
Champiñones
250 gramos
Queso Fontina en lonchas
160 gramos
vino blanco
1/2 vaso
Ajo
1 diente
Perejil
qb
Aceite de oliva virgen extra
qb
Venta
qb
bebé
qb
para el empanizado
Huevo
2
Migas de pan
qb
Los rollitos de jamón cocido, queso y champiñones son un aperitivo rápido y sabroso . Una receta inteligente, lista en apenas unos minutos, perfecta para abrir un almuerzo de una forma deliciosa y sin ningún esfuerzo. Las lonchas de jamón cocido, cortadas no muy finas, se colocan sobre una tabla de cortar, se rellenan con queso fontina y champiñones , previamente salteados en una sartén, y luego se enrollan sobre sí mismas.
Una vez obtenidos muchos panecillos, se rebozarán en huevo ligeramente batido y pan rallado, y se cocinarán en el horno con un chorrito de aceite a 190°C durante 15 minutos. El resultado serán unos bocados crujientes por fuera y con un centro tierno y fibroso , que le darán al bocado una combinación de sabores realmente irresistible.
Si lo deseas, también puedes llevarlos a la mesa como segundo plato, combinados con una ración de patatas asadas o verduras gratinadas , o servirlos como picoteo para un aperitivo o una cena buffet.
Puedes preparar cómodamente los panecillos con antelación y calentarlos en el horno en el momento de servirlos o, para un resultado más agradable, freírlos en una sartén: en este caso, para evitar que el queso se escape durante la cocción, te aconsejamos conservar el Los rollitos se meten en el congelador durante unos veinte minutos y luego se rebozan con doble pan rallado , antes de sumergirlos en aceite hirviendo.
Descubre cómo preparar rollitos de jamón cocido, queso y champiñones siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te gustó esta receta, prueba con otros rollitos de carne, pescado y verduras .
Cómo preparar rollitos de jamón cocido, queso y champiñones
Paso 1
Limpiar las setas: quitar la parte de la raíz del tallo y frotarlas suavemente con un paño húmedo.1.
Paso 2
Cortar los champiñones en rodajas finas.2.
Paso 3
Dejamos dorar los ajos en una sartén con un chorrito de aceite, luego añadimos los champiñones laminados3y déjalos condimentar unos minutos.
Etapa 4
Mojado con vino blanco4y dejar que se desvanezca.
Paso 5
Sazone con sal y pimienta, condimente con perejil picado.5y dejar cocer los champiñones unos 15 minutos. Una vez cocido, apaga el fuego y déjalo enfriar.
Paso 6
Extiende las lonchas de jamón sobre una tabla de cortar, rellena cada loncha con el queso fontina y unas cucharadas de champiñones fríos.6.
Paso 7
Enrolle cada rebanada sobre sí misma7.
Paso 8
Preparar el empanizado: primero pasar los panecillos por los huevos ligeramente batidos8.
Paso 9
Luego rebozarlos en pan rallado.9.
Paso 10
Colocar los rollitos en una bandeja de horno, forrada con papel de horno, rociarlos con un chorrito de aceite.10y hornear a 190°C durante unos 15 minutos.
Paso 11
Una vez pasado el tiempo de cocción, saca los rollitos del horno.11.
Paso 12
Coloca los panecillos en un plato para servir y sírvelos bien calientes.12.
Consejo
Para esta preparación utilizamos champiñones, carnosos y fáciles de conseguir, pero si lo prefieres puedes elegir setas porcini , rebozuelos, pleurotus o cualquier variedad que te guste.
Para un relleno más cremoso, puedes cocinar los champiñones en un fricasé , removiéndolos lejos del fuego con una salsa a base de yemas de huevo y jugo de limón o, alternativamente, puedes enriquecerlos durante la cocción con unas cucharadas de bechamel ya preparada o casera. .
En lugar de fontina, puedes optar por Emmental, Asiago, provola ahumada u otro queso de tu elección, o puedes sustituir el cotto por pechuga de pavo.