receta
Preparación: 20 Min
Cocción: 10 min.
Hora: 30
ingredientes
huevo
1
Manteca
60 gramos
Azúcar
50 gramos
Latté
90 gramos
00 harina
300 gramos
Polvo para hornear para pasteles
5 gramos
ralladura de naranja
qb
Aceite de semilla de maní
750ml
para la junta
Azúcar
qb
Los aros de azúcar de carnaval son unos dulces fritos muy fáciles y rápidos de hacer. La masa se elabora a partir de ingredientes sencillos que todos tenemos en casa, como harina, huevos, mantequilla, leche y azúcar. Para darle un toque fragante se le añade ralladura de naranja , pero si se desea también se puede enriquecer con ralladura de limón, una pizca de vainilla o canela molida.
Los aros azucarados de Carnevali no requieren tiempos de reposo ni de fermentación: se utiliza levadura instantánea para hornear y se parecen a la masa de masa quebrada; Una vez formadas las rosquillas, se sumergen en abundante aceite de semillas y luego se fríen hasta que estén doradas. Se sumergen en azúcar granulada y finalmente se disfrutan bien calientes, perfectos para animar buffets navideños, refrigerios y cenas especiales.
Con su fragancia y bondad entran legítimamente en la élite de los postres de Carnaval más deliciosos, al igual que el castagnole , el chiacchiere y las mentiras rellenas , y una vez probados será inevitable no volver a tomarlos. Para un resultado impecable, utilice aceite de maní: de sabor neutro y alto punto de humo , se encuentra entre los mejores para freír. Si tienes un termómetro de cocina , la temperatura debe llegar a los 170°C; en caso contrario, mojar un poco de la mezcla en el aceite: si inmediatamente vuelve a la superficie, rodeada de burbujas, significa que el aceite está listo para freír.
Descubre cómo prepararlos siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso.
Cómo preparar anillos de carnaval azucarados
Paso 1
Coloca la harina en un tazón grande.1.
Paso 2
Agrega la mantequilla fría cortada en trozos.2.
Paso 3
Desmenuza la mantequilla en la harina con las yemas de los dedos.3.
Etapa 4
Agrega el azúcar4.
Paso 5
Agrega el huevo batido5.
Paso 6
Perfumes con ralladura de naranja.6.
Paso 7
Vierta la leche7.
Paso 8
Agrega el polvo de hornear para postres.8.
Paso 9
Mezclar con una cuchara9.
Paso 10
Luego volcar la masa sobre la tabla de repostería enharinada y amasar rápidamente con las manos.10.
Paso 11
Formar una bola, envolverla en film transparente y dejar reposar en el frigorífico 30 minutos.11.
Paso 12
Una vez pasado el tiempo de reposo, sacamos la masa del frigorífico, cortamos trozos y le damos forma de tiras.12.
Paso 13
Cortar los cordones por la mitad.13.
Paso 14
Unir los dos extremos de los cordones.14.
Paso 15
Formar el aro sellándolo bien para que no se abra durante la cocción.15.
Paso 16
Los aros están listos para freír.dieciséis.
Paso 17
Freír los aros en abundante aceite de cacahuete muy caliente, a unos 170°C.17.
Paso 18
Gire suavemente los aros, permitiendo que se cocinen uniformemente por ambos lados.18.
Paso 19
Cuando los aros adquieran un bonito color dorado, escurrirlos con una espátula perforada.19.
Paso 20
Remojar los aros en azúcar.20.
Paso 21
Coloca los aros de Carnaval azucarados en un plato para servir y sírvelos.21.